Honey se již dlouho používá jako ochucovadlo a v alternativní medicíně. Pohankový med je obzvláště tmavá varianta medu s relativně silnou a výraznou chutí. Tento med sdílí několik nutričních vlastností s jinými odrůdami medu, ale pohanka obsahuje také výživné sloučeniny, které se nenacházejí v lehčících medich.
Video dne
Kalorie
Pohankový med, s poměrně vysokým počtem kalorií na porci, je dobrým zdrojem energie. Jedna polévková lžíce medu obsahuje 64 kalorií a standardní balíček medu nalezený v restauracích obvykle obsahuje přibližně 43 kalorií, uvádí US Department of Agriculture National Nutrient Database. Dieters a ti, kteří chtějí zhubnout, by měli konzumovat med s mírou, aby se zabránilo nadměrnému příjmu kalorií.
Cukr
Většina kalorií v medu pohanky pochází z cukru. Každá polévková lžíce medu obsahuje 17,3 g sacharidů, z nichž téměř všechny pocházejí ze sacharidů. Cukr v medu je většinou glukóza a fruktóza, s velmi malým množstvím sacharózy, stejnou složkou, která tvoří stolní cukr. Jednotlivci, kteří dodržují dietu řízenou cukrem, jako jsou lidé s cukrovkou, by měli konzumovat med s omezeným přístupem, aby nedocházelo k vysokým hladinám konzumace cukru.
Vitamíny a minerály
Medová pohánka je zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje draslík, základní minerální látku, která podporuje léčbu nervového, svalového a srdečního těla vašeho těla, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Med obsahuje také betain, sloučeninu, která pomáhá při fungování jater a může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Spojte medu pohanky s jinými zdravými potravinami, jako je celozrnný toast, řecký jogurt nebo ovoce, konzumujte jídlo bohaté na užitečné vitamíny a minerály.
Antioxidanty
Na rozdíl od mnoha lehčích odrůd obsahuje medová pohánka velké množství antioxidantů - příznivé chemikálie, které brání molekulárnímu poškození buněk. Cornellova univerzita vysvětluje, že antioxidanty v medu pohanky jsou přínosné pro kardiovaskulární zdraví, protože konzumace medu může pomoci udržet hladiny "dobrého" cholesterolu ve vašem krevním řečišti a současně podporovat rozpad "špatného" LDL cholesterolu. Při konzumaci medu vyberte medu z pohanky pro jeho antioxidační obsah a potenciální přínos pro váš kardiovaskulární systém. Nepoužívejte med jako léčbu jakéhokoli příznaku nebo stavu bez předchozí konzultace s lékařem.
