Zeleninový listový salát je jen jedna řada salátů kategorizovaných jako listové saláty, typ charakterizovaný ostrými listy, které jsou volně přiléhající na stonku. Listový salát je přirozený pro saláty, protože nabízí mírnou chuť a příjemnou texturu. Výběr světlé nebo tmavé listové zeleniny přes bledý ledový salát vám pomůže získat nezbytné živiny.
Video dne
Vitamin A
Vitamín A podporuje zdraví zraku spolu se zdravím pokožky, kostí a sliznic. Jeden šálek drceného zeleného listového salátu obsahuje 2 665 IU vitaminu A. Dospělí muži potřebují 3 000 000 IU vitaminu A denně a dospělé ženy potřebují 2, 310 IU denně. Typ vitaminu A v zeleném listovém salátu je provitamin A karotenoid, který musí tělo převést na retinol, aby vám poskytlo zdravotní přínos.
Vitamin K
Vitamin K podporuje mechanismus srážení krve a může chránit před osteoporózou. Zeleninový listový salát nabízí 62,5 mikrogramů na sklenici, více než polovinu doporučené denní hodnoty 90 mikrogramů.B Vitamíny
B komplex vitamínů pomáhá tělu působit na červené krvinky a podporuje schopnost metabolizovat potraviny na energii. Zelený listový salát poskytuje 1 až 3 procenta z pěti z osmi vitamínů B, konkrétně vitaminu B-6, thiamin, niacin, riboflavin a folát.
Minerály
Zelený listový salát obsahuje malé množství několika minerálů. Jedna drcená pohár poskytuje 13 mg vápníku, 0,3 mg železa a 4,7 mg hořčíku. Nabízí také 10 mg fosforu, 70 mg draslíku a 0,1 mg manganu.
