Pokud vaše průměrné jídlo sestává z masa se stranou masa, a zeleninu považujete - za citace parky a rekreační Ron Swanson - za „králičí jídlo“, máme pro vás nějaké špatné zprávy. Nová studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že konzumace stravy bohaté na živočišné bílkoviny a červené maso může vážně snížit vaši životnost.
Zatímco předchozí výzkum ukázal, že rostlinná strava je pro celkovou délku života lepší než u zvířat, některé výsledky byly neprůkazné. Ve snaze učinit tuto studii co nejrozsáhlejší a vědecky spolehlivou, vědci z University of East Finland shromáždili data ze studie Kuopio Ischemic Heart Disease Study Factor Study, která se skládala z 2 641 finských mužů ve věku mezi 42 a 40 lety. 60, když studie začala. Zaznamenali své stravovací návyky a vědci pak s účastníky o 22 let později následovali.
Během sledování následkem nemoci zemřelo 1225 účastníků. Po prozkoumání příčin smrti a stravy vědci usoudili, že muži, kteří jedli více než 7 uncí masa denně, mají o 23 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí ve srovnání s muži, kteří jedli méně než 3 unce masa denně. Mezitím vědci nezjistili, že příjem ryb, vajec, mléčných výrobků nebo rostlinných bílkovin byl spojen s úmrtností.
Heli Virtanen, registrovaný dietolog, doktorand ve výživové epidemiologii na University of East Finland, a varoval autor této studie, varoval, že “tato zjištění by neměla být zobecněna na starší lidi… jejichž příjem bílkovin často zůstane pod doporučeným množstvím."
Pokud tedy chcete žít dlouhý zdravý život, nemusíte maso zcela vyřezávat, ale moderování je klíčové. Například globální studie s více než 218 000 lidmi představená na kongresu Evropské kardiologické společnosti v roce 2018 zjistila, že konzumace červeného masa může být ve skutečnosti zdravá, pokud však nemáte více než 4 unce denně. Vědci navrhli, že červené maso a mléčné výrobky by měly představovat čtvrtinu vašeho denního příjmu kalorií - a zbytek vašich kalorií by měl být konzumován prostřednictvím ovoce, zeleniny, ořechů, luštěnin a mořských plodů.
To potvrzuje zjištění další nedávné studie, která hodnotila spotřebu hlavních potravin a živin ve 195 zemích. Tito vědci zjistili, že lidé s nejdelší délkou života měli tendenci sledovat středomořskou stravu, která sestává především z mořských plodů, zeleniny, celých zrn, luštěnin a mírného příjmu červeného masa a vína.
Ukázalo se také minimální množství masa, které vám pomůže spát, snížit riziko rakoviny, bojovat proti depresi a dokonce zvýšit plodnost. Není tedy třeba odkládat ten hamburger na oběd - ještě jeden nemám na večeři. A pro více informací o dlouhověkosti, podívejte se na 100 způsobů, jak žít na 100.
