Molybden je nezbytným stopovým prvkem, který přispívá k funkcím vašeho nervového systému a ledvin. Molybden také hraje roli při výrobě energie na celulární úrovni. Ačkoli specifické funkce molybdenu nejsou dobře známy, Americká rakovinová společnost poznamenává, že tento prvek může mít potenciál neutralizovat škodlivé účinky určitých rakovinových léků na srdce a plíce. Vzhledem k tomu, že množství molybdenu, které vaše tělo vyžaduje pro zdravou funkci, je velmi malé a minerál se vyskytuje v mnoha potravinách, nedostatek je u člověka vzácný.
Doporučení dne
Doporučený dietní příplatek pro molybden byl stanoven v roce 2001 a je 45 mikrogramů u mužů a žen ve věku od 19 let. Množství molybdenu v potravinách, které jíte, se může lišit v závislosti na množství molybdenu v půdě, ve které se tyto potraviny pěstují. Fazole, hrach, čočka, ořechy, listová zelenina a játra poskytují molybden.
Rizikové faktory
Lidé, kteří mají genetický stav, který narušuje jejich absorpci molybdenu nebo kteří dostávají výživu intravenózně kvůli dlouhodobému onemocnění, mohou být ohroženi nedostatkem molybdenu. Většina zdravých lidí získá více než RDA z molybdenu z dietních zdrojů. Podle institutu Linus Pauling, průměrný Američan dostane denně 109 mikrogramů tohoto prvku z dietních zdrojů a průměrná americká žena dostane 76 mcg denně.
Případové studie
Velmi málo případů nedostatku molybdenu u lidí bylo zdokumentováno. Podle příručky Merck Online Medical Library v roce 1967 ukázalo dítě s genetickou poruchou, která inhibovala využití molybdenu, neurologické symptomy a zpoždění vývoje v důsledku nedostatku. Další zdokumentovaný nedostatek, publikovaný v listopadu 1981 v "American Journal of Clinical Nutrition", se týkal člověka, který dostával intravenózní výživu po dobu 18 měsíců a vyvinul nesnášenlivost některých aminokyselin - strukturních složek bílkovin - v důsledku nedostatečné molybden.
Příznaky
Na základě omezených případových studií může nedostatek molybdenu způsobit metabolické poruchy, které vedou k vývojovým zpožděním, záchvatům, zrakovým změnám a neurologickým změnám. Pacient v kazuistické zprávě z roku 1981 "American Journal of Clinical Nutrition" trpěl bolesti hlavy, noční slepotou a zrychlením srdeční a respirační frekvence. Pacient se nakonec stal komatózní, ale zotavil se z jeho symptomů poté, co jeho nutriční roztok byl doplněn o formu molybdenu. Pro stanovení účinků nedostatku molybdenu v lidské stravě je zapotřebí více klinického výzkumu.
