Chřest je vysoce výživná zelenina, naplněná kyselinou listovou a dodává více živin na porci než mnoho dalších zelenin. Snadno se připravuje na sporáku nebo grilu, jeden šálek porce surového chřestu poskytuje 3 g vlákniny, má pouze 27 kalorií a je prakticky bez tuku, takže je zdravou volbou.
Video dne
Kyselina listová
Kyselina listová, také známá jako folát nebo folacin, je ve vodě rozpustný vitamin B, který je nezbytný pro reprodukci buněk. Kyselina listová je zvláště důležitá pro ženy, které jsou těhotné nebo se snaží otehotnit dítě. Těhotné ženy by měly dostat 600 mikrogramů kyseliny listové denně podle březnových dnů. A 5,3 oz porce špargle poskytuje 60 procent doporučené denní hodnoty folikinu.
Draslík
Draslík je minerál, který podporuje funkci všech buněk a tkání ve vašem těle. Jako elektrolyt pomáhá udržovat rovnováhu tekutin uvnitř buněk a okolního prostředí. Normální hladiny draslíku jsou rozhodující pro činnost nervového a kardiovaskulárního systému. A 5,3 oz porce špargle poskytuje 400 ze 4 700 denních doporučení draslíku.
Ostatní vitamíny B
Vitaminy B jsou skupinou vitamínů rozpustných ve vodě, které jsou důležité pro energii a metabolismus buněk. Kromě kyseliny listové nabízí 5,3 oz porce špargle 15 procent doporučené denní hodnoty thiaminu, 10 procent doporučené denní hodnoty vitamínu B6 a 6 procent doporučené denní hodnoty riboflavinu a niacinu.
Vitamin C
Vitamín C nebo kyselina askorbová je ve vodě rozpustný vitamín, který napomáhá při syntéze určitých proteinů ve vašem těle. Pomáhá vytvářet protein pojivové tkáně známý jako kolagen. Tento protein se nachází v kůži a dalších pojivových tkáních a pomáhá držet listy buněk dohromady. Vitamín C se také používá při syntéze neurotransmiteru, norepinefrinu. A 5,3 oz porce chřestu poskytuje 20% doporučené denní hodnoty vitamínu C.
Vitamin A
Vitamin A přispívá k regulaci genové exprese a zdravého vidění. Je také důležité přispívat ke zdraví a funkci imunitního systému a normálnímu vývoji červených krvinek. A 5,3 oz porce špargle přispívá 8% doporučené denní hodnoty vitaminu A.
