Nejběžnější endokrinní poruchou diagnostikovanou u žen je syndrom PCOS nebo syndrom polycystických vaječníků. Tento stav je charakterizován hormonální nerovnováhou, která může způsobit nepravidelný menstruační cyklus, zvýšení tělesné hmotnosti nebo neschopnost zhubnout, akné, růst vlasů na obličeji, více cystů na vaječnících, deprese a neplodnost. Naštěstí ženy s PCOS mohou zmírnit většinu svých příznaků tím, že provedou dietní změny.
Video dne
Podkladový problém
Přestože přesná příčina spouštějící vývoj PCOS je stále neznámá, většina odborníků souhlasí, že inzulinová rezistence se jeví jako běžná vlastnost tohoto stavu, jak to vysvětlil dietetik Martha McKittrick. Inzulin je hormon uvolněný pankreasem v reakci na spotřebu sacharidů nebo cukru. Úlohou inzulínu je udržovat normální hladinu cukru v krvi, zbavit se cukru spotřebovaného jeho pohybem do buněk, kde se používá buď jako energie, nebo jako glykogen nebo tuk. Nicméně, ženy s PCOS mají zřejmě vyšší hladiny cirkulujícího inzulínu v jejich těle, což se nazývá hyperinzulinémie. V tomto stavu se pankreas snaží vytvořit více a více inzulínu, protože buňky na svou činnost normálně nereagují.
Glykemický index nebo GI představuje nejlepší nástroj, který je k dispozici pro klasifikaci potravin bohatých na sacharidy podle jejich schopnosti zvýšit hladinu cukru v krvi po konzumaci. Potraviny s vysokým obsahem glukózy (GI) - ty, které mají GI vyšší než 70 - zvýší hladinu cukru v krvi rychle a vyvolá velké uvolňování inzulinu současně, zatímco potraviny s nízkým GI s GI nižší než 55 způsobí pomalý vzestup krve hladiny cukru, což je spojeno s menším uvolňováním inzulinu ze slinivky břišní. Jen potraviny obsahující sacharidy mohou mít GI, protože není možné měřit GI potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je olej nebo máslo, potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso a vejce nebo potraviny, které neobsahují dostatečné množství karbohydrátů, jako je brokolice nebo salát.
Diety bohaté na potraviny s nižším GI mohou být zvláště užitečné u žen s PCOS. Příčinou pomalejšího zvýšení hladiny cukru v krvi mají tyto potraviny tendenci vést k nižší hladině inzulínu. McKittrick doporučuje konzumovat více sacharidů s nízkým GI a vysokým obsahem vlákniny. Studie srovnávající vliv nízkoprofilové stravy u nadváhy, žen před premenopauzou s PCOS proti zdravému stravování se zdravou výživou, zhodnotila zúčastněné ženy po roce nebo poté, co dosáhly úbytku hmotnosti odpovídajících 7 procentům jejich tělesné hmotnosti. Výzkumní pracovníci zjistili, že ženy ve skupině s nízkým GI dieta vykazovaly významně větší zlepšení citlivosti na inzulín a 95% z nich také těžit z zlepšeného menstruačního cyklu oproti 63% v kontrolní skupině, jak bylo uvedeno v červenci 2010 vydání " American Journal of Clinical Nutrition."
Nízký GI Foods
