Marinády jsou typicky kombinace oleje, octa nebo citrusové šťávy a bylin nebo koření. Mohou snadno vkusit kuře s příchutí, ale mohou také mít vysoký obsah tuku. Zahrňte oleje s nízkým obsahem tuku do oblíbených receptů marinády, abyste mohli tuk zbavit, aniž byste obětovali chuť.
Video dne
Broth je lepší
Vyměňte olej, který byste normálně používali v kuřecí marinádě s beztukovým vývarem. Kuřecí vývar je zřejmý výběr, nebo trochu změnit chuť pomocí hovězího nebo zeleninového vývaru. Na rozdíl od oleje mohou bujóny obsahovat velké množství sodíku, takže se podívejte na verze s nízkým obsahem sodíku, které udržují pokrm zdravou.
Jazz It Up With Juice
Náhradní zeleninová šťáva pro olej v receptu kuřecí marinády. Jako vývar však může být zeleninová šťáva s vysokým obsahem sodíku, takže hledat možnosti s nízkým obsahem sodíku. Použijte citrusovou šťávu, pokud budete chtít dodat odvážnou chuť a pomůžete sladit maso. Přidejte do vývaru pomeranč, grapefruit, citronovou nebo limetkovou šťávu.
Ponořte se do mléčných výrobků
Mléčné výrobky dodávají chuť kuřecí marinádě a pomáhají také rozdrobit maso. Mléčné výrobky mohou být účinnější než kyselá přísada. podle časopisu "Jemné vaření". Kombinujte nízkotučné jogurty nebo nízkotučné podmáslí s bylinkami a kořením, abyste vytvořili chutnou marinádu, která může poskytnout vlhkou a šťavnatou kousky kuřete.
Několik konečných tipů
Pokud se vám nelíbí výsledky marinády bez oleje, nechte ji, ale použijte méně. Použijte pouze lžíce oleje, místo 1/2 plné šálky, kterou si v mnoha marinádových receptech vyžádáte. To dává masu chuť oleje bez přidání velkého množství tuku do receptury. Protože surové kuřata může přivést bakterie, které mohou vést k nemoci, marinádu vyhoďte, jakmile vyjmete maso. Marinujte kuře v chladničce, ne při pokojové teplotě.
