Obě potraviny s nízkým obsahem uhlovodíků a bezlepkových cukrů získají spoustu nápadů, protože jsou diety "módy" - ale pro mnoho lidí jsou skutečně přínosné. Konzumace stravy s nízkým obsahem sacharidů je účinným způsobem, jak zhubnout, zatímco snižuje gluten - protein nacházející se v potravinách obsahujících pšenici, žito nebo ječmen - pomáhá vyhnout se negativním příznakům spojeným s nesnášenlivostí lepku nebo celiakií. Jedení jak s nízkým obsahem uhlovodíků, tak bez lepku vyžaduje trochu více plánování, než je tomu u dietních omezení, takže pokud si nejste úplně jisti, jak začít, promluvte si s odborníkem na dietu.
Video dne
Výhody plynoucí z nízké hladiny karbidu
Pokud se snažíte snížit, přepnutí na stravu s nízkým obsahem uhlohydrátu vám pomůže dosáhnout vašich cílů. Nízkolepé diety mají tendenci obsahovat více bílkovin než typická dieta s vyšším obsahem karbohydrátů - bonus pro snížení tělesné hmotnosti, jelikož spalujete více kalorií, které tráví bílkoviny než jakékoliv jiné živiny. Bílkoviny a tuky - dvě živiny zdůrazněné ve stravě s nízkým obsahem karbohydrátů - jsou také plné, takže se můžete také pravděpodobně držet vaší stravy, aniž byste museli vypořádat s masivními výkyvy hladů. A vy můžete mít lepší kontrolu hladiny cukru v krvi s nízkým obsahem uhlovodíků, protože cukr, rafinované zrna a brambory - všechny potraviny, které budete muset přeskočit na dietu - mají tendenci narušovat hladinu cukru v krvi, což způsobuje hlad a chuti.
Chystáte-li nízkou hladinu uhlovodíků, znamená to, že podle Harvardské školy veřejného zdraví pravděpodobně uvidíte výsledky rychleji, než byste měli u některých jiných diet, zvláště s nízkým obsahem tuku.
Řezání lepek a sacharidů
Jídlo bez lepku může usnadnit dodržování nízkoribických diet, neboť některé z největších zdrojů lepek jsou také nabité sacharidy. Šálek celozrnných spirálních makaron obsahuje například 41 gramů sacharidů a pouze 2 gramy pocházejí z vlákniny, takže 39 gramů stravitelných "čistých" sacharidů. Plátek celozrnného chleba vám dá zpět 12 gramů čistých sacharidů, zatímco plátek sourdough má neuvěřitelných 69 gramů čistých sacharidů. Všechny tyto potraviny jsou pro převážnou většinu stravy s nízkým obsahem uhlovodíků příliš vysoká ve stravě se sacharidy - a jsou také bez omezení pro bezlepkovou dietu.
Alternativy pšenice, které jsou obvykle obsaženy v bezlepkové dietě, však nemusejí létat, jestliže jedíte s nízkými sacharidy. Například kukuřičná těstovina neobsahuje lepek, ale přesto obsahuje 32 gramů sacharidů na šálek, což je příliš mnoho pro většinu diet s nízkým obsahem uhlovodíků. A velké sladké brambory nebo šálek hnědé rýže, a to jak bezlepkové, mají zhruba 30 a 40 gramů čistých sacharidů na porci, resp. I když tyto nezhoršují intoleranci nebo alergii na lepek, nezapadají do stravovacího plánu s nízkým obsahem karbidu.
Dávejte pozor na skryté lepek
Naproti tomu některé potraviny mají nízký obsah sacharidů, ale jsou stále omezeny díky obsahu lepku.To platí zejména pro potraviny s nízkým obsahem karbidu - jako jsou balené pokrmy, koktejly a tyčinky - protože více zpracovaných potravin pravděpodobně obsahuje určitou úroveň lepku, konstatuje zdravotní středisko Univerzity v Utahu. Budete také chtít hledat lepek v zpracovaných masných výrobcích - včetně nízkotučných masných výrobků, jako je slanina a klobása - stejně jako balené polévky, marinády, omáčky a salátové dresinky.
Řešení? Přilepte na nezpracované spinky s nízkým obsahem uhlovodíků, jako jsou domácí kuřecí prsíčka na grilu, grilovaný losos, vejce, prosté mléčné výrobky, čerstvé a neochucené zmrazené vegetariáni, nesolené ořechy a ovoce s nižším obsahem karbidu, jako je bobule.
Den na bezlepkové dietě s nízkou hladinou uhlohydrátů
Snídaně na nízkotučné, bezlepkové dietě může zahrnovat vegetariánské a vaječné škrábání - směs nízkých karbových zelenin jako jsou houby, kale a zelené pepř, plus vejce nebo bílý vaječný protein. Svačina na unce surových, nesolených mandlí - pokud potřebujete další chuť, přidejte svou mořskou sůl podle vkusu. Pak servírujte rybí salát s nízkým obsahem karbónu - vyrobený z tvarohu zmíchaného s konzervovaným tuňákem nebo lososem - na listy salátu na oběd bez lepek. Proveďte své odpoledne čistým řeckým jogurtem s hrstkou čerstvých malin a pak na večeři podáváme grilované kuřecí nebo krůtí prsíčko s pečenými zeleninami - jako je lilek, cuketa nebo červená paprika.
