Vaši rodiče měli správnou představu, když vás povzbuzovali, abyste jedli zeleninu. Vegetariány jsou plné vitamínů, minerálů a dalších důležitých živin, které pomáhají udržet vaše tělo zdravé a funguje správně. Podle Harvardské školy veřejného zdraví může jíst stravu bohatou na zeleninu snížit riziko vzniku chronických zdravotních problémů, jako je diabetes typu 2, oční a trávicí problémy, obezita, srdeční onemocnění, vysoký krevní tlak a některé typy rakoviny.
Video dne
Vitamín B Komplex Zelenina
Komplex vitaminu B obsahuje B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 a B-12. B vitaminy hrají důležitou roli v udržení vašeho těla zdravé. Podporují růst a vývoj, udržují pokožku a vlasy dobře vypadající, pomáhají trávení dobře fungovat a pomáhají tělu při výrobě červených krvinek. B vitamíny také pomáhají rozkládat sacharidy a bílkoviny a pomáhají vytvářet hormony. Listové zeleniny, brambory, houby, hrach a sušené fazole jsou dobrými zdroji vitamínů B. Podávejte tyto vegetariáni v polévkách, salátech, omeletech nebo dušených.
Vlákna bohatá na vlákninu
Dieta bohatá na vlákninu může snížit hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá správně fungovat ve vašem střevě a snižuje riziko vývoje srdečních chorob a cukrovky typu 2. Vlákna plná vlákniny mají tendenci vyvolávat pocit plnosti, což vám může pomoci dosáhnout nebo udržet zdravou váhu. Čočka, hrach, fazole, squash, řepa a mrkev jsou některá zelenina, která má mírný až vysoký obsah vlákniny. Servírujte zeleninu plnou vlákniny v dušených polích, polévkách nebo na oběd nebo večeři.
Zelenina plná draslíku
Jíst zeleninu obsahující draslík vám pomůže udržet zdravou hladinu krevního tlaku a může také snížit hypertenzi u některých jedinců. Nedostatek draslíku ve vaší stravě může vést k problémům s ledvinami a ke svalovým křečemi během tréninku a cvičení. Brambory, zimní kousky, luštěniny, avokádo, celer, špenát, zelenina a rajčata obsahují přes 300 miligramů draslíku na porci. Vařte a smažte brambory s kůží, abyste zvýšili množství draslíku ve vaší stravě.
Vitamín C Zelenina
Vitamin C je antioxidant, který pomáhá chránit vaše tělo před poškozením volnými radikály, které jsou výsledkem záření, kouření tabáku a znečištění ovzduší. Vaše tělo potřebuje vitamín C k hojení ran, k opravě a udržení zdravých kostí a zubů ak podpoře normálního růstu a vývoje. Zeleniny, které obsahují vitamín C, zahrnují cibuli, kapustu, papriku, sladké brambory a zelené fazole. Servírujte tuto zeleninu v polévkách a salátech, jako přílohách nebo v omáčky.
