Geneticky modifikované potraviny, běžně označované jako GMO, jsou potraviny, které byly implantovány genetickým materiálem z jiných druhů rostlin nebo zvířat. Zatímco několik významných plodin v USA bylo geneticky modifikováno, počet geneticky modifikovaných zelenin je omezen.
Video dne
Základy GMO
Potenciální výhody geneticky upravených potravin zahrnují zlepšení výživy a chuti, snížené používání pesticidů, zvýšenou toleranci vůči suchu, zvýšený výtěžek a snížené výrobní náklady podle MedlinePlus. Modifikace genetického materiálu v rostlinách však obsahuje určitá rizika. Ty mohou zahrnovat neočekávané nebo škodlivé genetické výsledky, menší odolnost vůči určitým škůdcům a zkřížené ozelenění s tradičními plodinami, které by mohly potenciálně vést k zániku těchto organismů, stejně jako k dalším nepředvídatelným důsledkům.
Vysoce riziková GMO zelenina
Omezený počet plodin je geneticky modifikovaný. Podle projektu Non-GMO - Severní Amerika, je to jen nezisková organizace pro ověřování a označování třetích stran pro potraviny a produkty, které nejsou geneticky modifikovanými organismy (GMO) - devět plodin je považováno za vysoce rizikové pro geneticky modifikovanou produkci: lucerna, bavlna, repka, kukuřice, sója, papája, cukrová řepa, cuketa a žlutá letní squash. Ve Spojených státech je každá z těchto plodin geneticky modifikována kolem 90 procent. Mezi těmito vysoce rizikovými plodinami patří zelenina, lucerna, sója, cukrová řepa, cuketa a žlutá letní squash. Mnoho lidí si mylně myslí, že kukuřice je zelenina, ale je to vlastně obilí.
Nízkoriginální GMO zelenina
Vedle vysoce rizikových plodin existují plodiny, které jsou sledovány genetickým znečištěním geneticky nemodifikovaným projektem, který může mít za následek geneticky modifikované odrůdy. Projekt bez geneticky modifikovaných organismů konstatuje, že zelenina v této skupině zahrnuje chard, stolní řepu, sibiřský kel, bok choy, čínské zelí, okurky, squash žaludu, jemnou squash a patty pan.
Ukončená GMO zelenina
Rajčata a brambory mají geneticky modifikované odrůdy; nicméně již nejsou ve výrobě. V roce 1997 byly geneticky modifikované rajčata přerušeny kvůli problémům s námořní dopravou a chutí. V roce 2001 byly geneticky modifikované brambory přerušeny kvůli odmítnutí řetězci rychlého občerstvení. Projekt bez GMO považuje jak brambory, tak rajčata "nízké riziko" za geneticky modifikované.
