GM potraviny nebo geneticky modifikované potraviny, které obsahují genetický materiál, byly změněny pro určitý účel. Světová zdravotnická organizace poznamenává, že tyto účely zahrnují rezistenci proti virům, herbicidům a hmyzu. Řada významných plodin v U. S. je složena převážně z geneticky upravených rostlin, z nichž nejproduktivnější jsou kukuřice, sója, cukrová řepa a řepka.
Video dne
Hlavní GM plodiny
Projekt neobsahující GMO uvádí seznam kukuřice, sóji, cukrové řepy, řepky, papáji, vysoké riziko genetické modifikace. Asi 90 procent nebo více kukuřice, sóji, řepky a cukrové řepy jsou geneticky modifikovány, pokud jde o celkovou produkci. Každá z těchto plodin je vysoce všestranná a téměř všudypřítomná v celém potravinovém systému.
Kukuřičný sirup
Kukuřice se nachází v tisících spotřebitelských potravinách v nejčastější formě - fruktózový kukuřičný sirup. Studie z roku 2004 publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition uvádí, že kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy představuje 40 procent všech sladidel přidaných do potravin a nápojů. Příklady potravin, které pravděpodobně obsahují kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, zahrnují nealkoholické nápoje, ovocné šťávy, obiloviny, chleby, bonbóny, ochucené jogurty, zmrzlinu, krekry, pečivo, sirupy kaše, želé, džemy a granola.
Sójové produkty
Webová stránka GMO Compass uvádí, že sója se používá jako základ pro velké množství přísad a přísad. Sója se běžně používá jako emulgátor - přísada, která lépe umožňuje kombinovat ingredience. Sója může být použita pro obsah vitaminu E a někdy se používá jako zdroj bílkovin v potravinách. Příklady potravin, které pravděpodobně obsahují sóju, zahrnují margaríny, čokoládu, pečivo, vitamíny, chléb, těstoviny a další zpracované potraviny.
Cukrová řepa
Podle amerického ministerstva zemědělství je cukrová řepa přední surovinou pro výrobu cukru Spojené státy. V roce 2010 představovaly geneticky modifikované odrůdy cukrové řepy zhruba 95% celkové plochy osázené plodinou. Jakékoli potraviny, které uvádějí cukr jako složku, mají vysokou pravděpodobnost, že obsahují cukr pocházející z geneticky modifikované řepy.
Kanolový olej
Sójový olej a palmový olej představují kanolový olej třetí největší zdroj rostlinného oleje na světě, zprávy USDA. S přibližně 90% veškerého oleje z kanola v USA vyrobeného z geneticky modifikovaného osiva kanola jsou spotřebitelé vystaveni vysokému riziku konzumace GM kanolového oleje. Olej lze použít jako složku téměř v jakémkoli zabaleném jídle.
Zamezení geneticky modifikovaným potravinám
Aby se předešlo všem geneticky modifikovaným potravinám, mohou si spotřebitelé vybrat organické potraviny certifikované USDA, přísady. Dalším způsobem, jak se vyhnout geneticky modifikovaným potravinám, je vyhnout se celkově zpracovaným a zabaleným potravinám a vybírat více celých potravin, jako je ovoce a zelenina.
