Nepodceňujte sílu mít křížovou zeleninu jako součást vaší stravy. Křemíková zelenina obsahuje silné antioxidanty, které mohou snižovat zánět a snižovat riziko některých chronických onemocnění. Obsahují glukosinoláty, cramben, indol-3-karbinol a isothiokyanáty, u kterých bylo prokázáno, že snižují riziko rakoviny.
Video dne
Běžně známá křupavá zelenina
Brokolice a karfiol jsou běžně známá zelenina, která je považována za křovinnou zeleninu. Je důležité poznamenat, že vysoké teplo může snížit příznivé účinky této zeleniny. Namísto vaření, lehce páry, rozmícháme nebo rozmícháme tuto zeleninu. Pokud chuť této zeleniny není pro vás příjemná, vyzkoušejte je trochu česnekem, cibulí nebo bylinkami. Chuť může být doplněna také sůlmi a pepřem. Brokolice a karfiol mohou také udělat chutný doplněk k omeletu, kastrólii nebo těstovinám.
Listnaté křemičité zeleniny
Kale, zelí a zelené zelí jsou obvykle finančně jednoduché a snadno se vaří. Mohou být přidány do dušených polévek nebo polévek nebo lehce saute. Vyzkoušejte je v těstovinách nebo pekáčích. Můžete je vyzkoušet s bylinami, sůlmi a pepřem. Párajte je pro snadnou přílohu nebo zvýšte výživu vašeho hlavního jídla přidáním nasekaných v průběhu vaření.
Zvláštní příležitost Křupavá zelenina
Bok choy, čínské zelí, řeřicha a rukolou se nesmějí používat běžně, ale jsou také považovány za křupavou zeleninu. U salátů lze použít žvýkačku a rukolu. Bok choy a čínské zelí mohou být lehce zapotřebí v olivovém oleji s malým česnekem nebo mohou být vloženy do chutného míchání. Mohou být také použity v polévkách a salátech.
Křupavá kořenová zelenina
Některá kořenová zelenina je také křestní. Zahrnují ředkvičky, okurky a pařeniště. Tato zelenina je silnější v chuti a může být smíchána s míchanou zeleninou nebo s lehkou párou. Vyrobí skvělou přílohu nebo pozdní doplnění polévek.
