HDL cholesterol nebo dobrý cholesterol přispívají k dobrému zdraví a zdraví, zatímco vysoká hladina LDL je rizikovým faktorem infarktu. Zdrojem LDL cholesterolu jsou masné výrobky. Sýr neobsahuje cholesterol, takže věnujte pozornost obsahu cholesterolu a velikosti porce, abyste se ujistili, že nepřekračujete denní doporučení společnosti American Heart Organization o 300 mg (nebo méně) cholesterolu.
Video dne
Pravidelné sýry
Pravidelný nebo plnotučný sýr obsahuje nejvíce cholesterolu. Následující seznam předpokládá 1-oz. velikost porce každého sýra. Švýcarský sýr obsahuje 26 mg, sýr cheddar obsahuje 30 mg a americký sýr má 27 mg cholesterolu. Syr Colby obsahuje 27 mg, sýr feta obsahuje 25 mg, modrý sýr obsahuje 21 mg a sýr Asiago obsahuje 25 mg cholesterolu. Sýr Fontina má 33 mg, drcený parmezan má 20 mg, Romano obsahuje 29 mg a provolon 19 mg. Mozzarella má 22 mg, přípravek Brie obsahuje 28 mg, přípravek Gorgonzola obsahuje 25 mg a tyčinka sýru mozzarelly obsahuje 15 mg. Monterey Jack obsahuje 25 mg cholesterolu. Gouda obsahuje 32 mg a Pepper Jack obsahuje 30 mg cholesterolu. Havarati obsahuje 25 mg cholesterolu, směs čtyř sýrů mexická obsahuje 25 mg, Gruyere obsahuje 31 mg a americký sýr (bílý) obsahuje 30 mg cholesterolu.
Nízkotučné sýry
Sýry s nízkým obsahem tuku obsahují podstatně méně cholesterolu než sýr. Nízkotučné sýry uvedené na seznamu jsou založeny na 1-oz. velikost porce. Sýr cheddar s nízkým obsahem tuku obsahuje 4 mg cholesterolu, zatímco nízkotučný švýcarský sýr obsahuje 10 mg cholesterolu. Nízkotučný americký sýr obsahuje 6 mg, nízký obsah tuku Colby obsahuje 10 mg a nízkotučný sýr feta obsahuje 8 mg. Nízkotučný muenster obsahuje 18 mg, tvaroh 4 mg a sýr ricotta se může pochlubit 9 mg cholesterolu. Syrový mozzarella s nízkým obsahem tuku obsahuje 20 mg cholesterolu.
Sýr bez tuku
Sýr neobsahující tuky obsahuje nejmenší množství cholesterolu. Obsah cholesterolu ve sýrech bez tuku je založen na 1-oz. porce. Sýr čedar bez tuků obsahuje 3 mg cholesterolu, zatímco americký sýr neobsahující tuky obsahuje 2 mg cholesterolu. Mozzarella neobsahující tuky obsahuje 5 mg cholesterolu, feta bez tuku neobsahuje cholesterol a ricotta neobsahující tuky obsahuje 5 mg cholesterolu. Beztučný tvaroh obsahuje 1 mg cholesterolu, zatímco americký sýr bez bílkovin (bílý) obsahuje 7 mg cholesterolu.
