Fazole z Limy, známé také jako fazole másla nebo chad fazole, jsou jmenovány do hlavního města Peru, kde byly pěstovány více než 6 000 let. Jsou to obyčejné letní jídlo v jižních Spojených státech, kde je snadnější najít čerstvé lima fazole než v jiných částech země. Stejně jako většina fazolí, lima fazole jsou dobrým zdrojem několika různých živin.
Video dne
Základy
Čtvrtý pohár dětské limonády - asi 45 gramů bobů - má asi 170 kalorií, z toho 5 kalorií z tuku. Získáte 32 gramů sacharidů, včetně 10 gramů vlákniny a 10 gramů vlákniny z této dávky baby limas. Stejná velikost porce velké limonády má ve skutečnosti méně kalorií: Jedna čtvrtina šálku velkých limetkových bobů má 150 kalorií, bez kalorií z tuku. Obsahuje také 28 gramů sacharidů, včetně 9 gramů vlákniny a 10 gramů bílkovin.
Význam
Lima je velmi nízký obsah tuku a neobsahuje žádný cholesterol, což je důvod, proč - a většina dalších zelenin - hraje roli ve zdravé stravě. U vegetariánů může být skutečnost, že dávka limetkových bobů, ať už z dětských lima nebo z velkých limetkových bobů, obsahuje asi 4% doporučené denní hodnoty bílkovin, což je velký přínos, protože mnoho živočišných zdrojů pochází ze zvířat.
Výhody
Lima je bohatá na nerozpustné vlákno, které pomáhá podporovat zdraví trávicího traktu a zabraňuje zácpě. Lima fazole jsou také dobrým zdrojem rozpustných vláken, které mohou hrát úlohu při pomáhání ke kontrole cholesterolu a zlepšení kardiovaskulárního zdraví.
Expert Insight
Pokud nemůžete najít čerstvé lima fazole, zmrazené lima fazole a másla mají stejné nutriční výhody jako čerstvé, podle University of Sarasota Extension Office je oddělení pro rodiny a spotřebitelských věd. Můžete použít čerstvé a zmrazené lima fazole v receptech a náhradní baby lima fazole pro velké lima fazole nebo velké fazole pro malé v každém receptu.
Upozornění
Nikdy byste neměli jíst syrové lima. Nezralé lima obsahují linamarin, druh kyanidu, který je potenciálně toxický. Varení lima fazole zničí směs, takže lima fazole, které byly vařené jsou bezpečné jíst.
