Lactobacillus acidophilus je kmen bakterií, které mohou trávit laktózu, cukr v mléku a jiné mléčné výrobky. Pokud jste laktóza netolerující a trpíte zažívacími komplikacemi při konzumaci mléčných výrobků, možná se divíte, zda doplňkový Lactobacillus může pomoci zmírnit vaše příznaky. Obecně platí, že výzkumníci jsou v této otázce rozděleni. Existují jisté způsoby, jak bakterie Lactobacillus usnadnit život.
Video dne
Laktóza
Laktóza je chemický název mléčného cukru. Nemůžete ho absorbovat přímo z čreva, ale za normálních okolností ho trávíte do jeho složek a pak je absorbujete. Pokud však trpíte intolerancí laktózy, nevyrábíte laktázu, což je enzym zodpovědný za trávení laktózy. Protože konzumujete potraviny obsahující laktózu, dochází k nepříjemným zažívacím příznakům včetně křečí a plynů, vysvětlete lékaře. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry."
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus je bakteriální druh, který štěpí laktózu, který je nepatogenní, což znamená, že nepředstavuje žádné nebezpečí pro člověka. Ve skutečnosti Lactobacillus obyčejně obývá váš dolní gastrointestinální trakt. V posledních desetiletích vědci zkoumali probiotický potenciál Lactobacillus, což znamená, že zkoumá, zda doplňování stravy bakteriemi Lactobacillus lidem dělá dobré. Zdá se, že existují některé užitečné aplikace doplňků Lactobacillus - napomáhají například udržování pravidelnosti trávicího traktu a pomáhají předcházet kvasinkovým infekcím.
Léčba intolerance laktosy
Co se týče toho, zda doplňky Lactobacillus acidophilus mohou pomoci těm, kteří mají intoleranci laktózy, jsou výzkumníci rozděleni. Některé studie, včetně článku z roku 1995 publikovaného v časopise Journal of Dairy Science, naznačují, že doplnění Lactobacillus pomáhá jednotlivcům netolerujícím laktózu trávit laktózu v mlékárně. Jiné, například studie z roku 1999 zveřejněné v "American Journal of Clinical Nutrition", nevykazují žádný účinek. Doplňky Lactobacillus vám neublíží, takže si je můžete vyzkoušet, abyste zjistili, zda budete mít jakýkoliv užitek.
Další úvahy
Jedním jistým způsobem, jakým bakterie Lactobacillus pomohou učinit váš život pohodlnějším - a vaše stravování je dokonalejší - jestliže jste laktóza netolerantní, je prostřednictvím jejich působení na fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt. K výrobě jogurtu si výrobci pěstují Lactobacillus a další podobné bakteriální kmeny v mléce. Bakterie rozkládají laktózu a produkují kyselinu v procesu. To dává jogurtu svou krémovou texturu a kyselou chuť.Také odstraní většinu laktózy z mléka, což znamená, že pravděpodobně budete jíst jogurt i v případě, že trpíte nesnášenlivostí laktózy.
