Glukóza, snadno vyrobená ze sacharidů, je preferovaným zdrojem energie vašeho těla. Ketonická strava pomáhá vašemu tělu spálit uložený tuk za energii místo glukózy. Většina diet s nízkým obsahem uhlovodíků je ketonová, nazývaná též ketogenní - slovo pochází z "ketonů", kyselého chemického vedlejšího produktu, který produkuje, když vaše tělo převádí tuky na palivo. Atkinsova strava je vynikajícím příkladem ketonického dietního plánu.
Video dne
Ketonické dietní základy
Ketonická dieta omezuje uhlohydráty, které vaše tělo snadno převádí na glukózu. Ketogenní stravovací plán nahrazuje bílkoviny a tuky ve vašem jídle. Ketonická strava by neměla eliminovat všechny sacharidy. Stále budete muset jíst vysokokvalitní zeleninu a omezené množství ovoce, ale omezit škrobovou zeleninu, jako jsou brambory, kukuřice a hrách, stejně jako většina zrn, některé luštěniny a všechny rafinované cukry. Ketóza, což je stav způsobený neúplným rozpadem tuku, vyvolává obavy z ketogenních diet. Ketóza může způsobit slabost, nevolnost, dehydrataci, závratě a podrážděnost. Budete vědět, jestli máte ketózu kontrolou moči; speciální testovací proužky mohou měřit množství ketonů, které vaše tělo vylučuje.
Ketogenní diety a inzulin
Pouze sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi a způsobují, že vaše tělo uvolňuje inzulín. Tuk, bílkovina a vláknina zpomalují vstřebávání cukru do krevního oběhu a pomáhají stabilizovat hladinu glukózy. Jednou z teorií, která zažívá ketogenní výživu a ztrátu hmotnosti, je to, že méně inzulínu pomáhá eliminovat chuť jídla. Vzhledem k tomu, že vaše krevní cukr je stabilní, epizody hypoglykemie, nízká hladina cukru v krvi, nevyvolávají záchvaty náhlé hladovění a následnému záchvatu. Pokud spotřebováváte méně kalorií, ztratíte váhu.
Ketonické dietní plány
Ketonické diety apelují na spoustu lidí, protože obecně nezahrnují počítání kalorií ani kontrolu porcí. Můžete jíst tolik, kolik chcete, z živočišných bílkovin a tuků, zatímco omezujete sladkosti, chleby, těstoviny, většinu ovoce a škrobovou zeleninu. Například nejpřísnější fáze stravy Atkins umožňuje až 20 gramů čistých sacharidů denně; čistý uhlovodík je celkový počet sacharidů v gramech minus gramů vlákniny v potravinách. Takže pokud má zelenina 3 gramy sacharidů a 2 gramy vlákniny, má 1 gram čistého karbidu. To by vám mělo umožnit dostatek zeleniny, aby splňovaly vaše denní požadavky na výživu, i když stále budete muset vzít vitamínový přípravek.
Ketonická dieta
Ketonická dieta může být krátkodobě bezpečná, ale je zapotřebí více výzkumu o dlouhodobých zdravotních účincích omezování sacharidů. Vedlejší účinky ketonických diet mohou zahrnovat dehydratace, závratě, podrážděnost a špatný dech. I když se ketony vylučují hlavně ve vašem moči, přebytečné ketony také opouštějí tělo v potu a dechu - a ketony necítí dobře.Vysoká bílkovinná strava může mít velmi vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
