US Food and Drug Administration podporuje tvrzení, že 25 gramů nebo více sójových bílkovin denně snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že snižuje hladinu celkového cholesterolu v krvi, včetně LDL, "špatného" cholesterolu. Sojová bílkovina se rychle rozkládá, zatímco kasein, mléčný protein, pomalu tráví a poskytuje stálý přísun aminokyselin do vašich svalů, což může vést k většímu rozvoji svalové hmoty než rychle se rozkládající bílkoviny, tvrdí National Milk Council. I když sója i kasein mají prospěšné vlastnosti, jsou odvozeny z velmi odlišných zdrojů.
Video dne
Proteiny z mléčných výrobků versus sója
Sójové boby jsou luštěniny související s hráškem. Sójové mléko je vyrobeno zahříváním sójových bobů, které byly nejprve namočeny ve vodě. Kasein, na druhé straně, je protein nacházející se v mléce savců. Sójové mléko neobsahuje kasein. K získání pomalého trávení kaseinu, pít mléko nebo konzumovat jiné mléčné výrobky, jako je jogurt a sýr.
