Přijímající diagnózu, že vaše tělo je mírně citlivá na lepek nebo že máte celiakii může být odrazující, zvláště pokud vaše strava obsahuje spoustu položek, které obsahují lepek, jako je chléb a domácí pečivo. Nemusíte se těmto položkám úplně vyhnout, ale musíte začít pečlivě volit své potraviny. Namísto konzumace potravin, které obsahují glutenovou bílkovinu, nacházející se v pšenici, ječmeni a žito, hledá alternativy vyrobené z rýžové mouky nebo jiných mouček, které jsou bezlepkové.
Video dne
Rice je příjemná pro celiaky a senzitivitu na gluten
Rýžová mouka neobsahuje lepek, podle Colorado State University Extension a American Diabetes Association. Zda je mouka vyrobena z bílé nebo hnědé rýže, je irelevantní; žádná složka nemá lepek. Při nákupu rýžové mouky, kterou chcete použít při pečení, pečlivě zkontrolujte štítek, abyste zajistili, že produkt bude označen jako bezlepkový. Přestože rýžová mouka neobsahuje lepek, pokud je mouka zpracována v rostlině, která také produkuje pšeničnou mouku, může obsahovat mírné množství lepku, což omezuje výrobce, aby tvrdil, že rýžová mouka je bezlepková.
