Tlakové vaření není nebezpečné kulinářské dobrodružství předchozích generací. Nové tlakové hrnce jsou téměř bezbranné a umožňují vytvářet zdravé a chutné pokrmy při mikrovlnné rychlosti. Na rozdíl od mikrovlnné trouby, tlakové hrnce nepropichují vaše maso ani nevyrábějí bezvadnou zeleninu. Zaměstnaní profesionálové a rodiny mohou používat tlakové hrnce pro přidávání potravin do své stravy, které obvykle nemají čas na přípravu.
Video dne
Konzervované živiny
Tlakové vaření chrání nutriční hodnotu připravovaných potravin. Vysoká teplota, intenzivní tlak a kratší doba vaření snižují ztráty vitamínů a minerálů spojené s jinými způsoby vaření, podle rozšíření spolupráce družstev Státní univerzity v Severní Karolíně. Ve vodě rozpustné živiny neuniknou do tekutin na vaření nebo se vypařují z nádoby, protože tlakový hrnec vytváří uzavřené prostředí.
Rychlé potraviny s vysokým obsahem vlákniny
Zeleninová zelenina s vysokým obsahem vlákniny, celozrnná, sušená fazole a štíhlé kusy masa představují prominentně v zdravé stravě doporučené Americkou asociací srdce. Jsou to také potraviny, které někdy musíte zablokovat celé odpoledne, abyste se připravili. Tlakové vaření dramaticky urychluje čas vaření. Můžete si připravit čerstvou kukuřici, sladké brambory a další hustou zeleninu během několika minut. Sušené fazole a velké kusy masa vaříme v rozmezí 10 až 15 minut nebo méně, v závislosti na množství a druhu. To znamená, že můžete připravit jídlo v minutách, které by tradičně trvá hodiny. Rychlé vaření znamená méně hovorů do vaší oblíbené restaurace.
Snížené tuky
Tlakové vaření je v podstatě nadměrně nabité. Spoléhá se na teplo a sílu vytvořenou párou, která dodává teplo hluboko do jídla. Potřebujete jen malé množství tekutiny k vaření jídla, aniž byste přidali tuky nebo oleje. Vynechání oleje z vašich receptů ušetří devět kalorií na gram tuku, podle MayoClinic. com. Pomáhá vám také zůstat pod zdravým srdcem 20 až 30 procent kalorií z tuku.
Teploty pro bezpečné potraviny
Tlakové vaření může snížit riziko konzumace potravinových patogenů, zejména ve vysokých nadmořských výškách. Pokud žijete nebo jste na dovolené v prostředí s vysokou nadmořskou výškou, může být obtížnější zahřát jídlo na teploty, které zabíjejí nebezpečné bakterie. Nedostatečné vaření jídla, bez ohledu na to, kde žijete, může způsobit potíže s jídlem a vážné zdravotní problémy související s potravinami. Tlakové vaření dostane potraviny nad 140 stupňů známky, podle USDA Food Safety a Inspection Service. Při této teplotě zemřely nejnebezpečnější patogeny.
