Vaše tělo potřebuje dostatečné množství železné výživy k produkci kyslíku přenášejících červené krvinky. Arašidové máslo poskytuje mírné množství železa. Může být významným zdrojem železa pro lidi, kteří sledují vegetariánskou stravu nebo kteří jedí skromné množství masa. Nicméně pokud rostlinné potraviny jsou váš jediný zdroj železa, budete muset konzumovat téměř dvakrát tolik potravin než lidé, kteří jedí maso.
Video dne
Arašídové máslo a železo
Obsah železa 2 lžíce. z hrubého arašídového másla je 0,6 miligramu. Podávané arašídové máslo poskytuje 7,5 procent z celkové denní doporučené dávky pro dospělého muže. Typ železa, který se nachází v arašídovém másle a jiných rostlinných pokrmech, je neželezné železo. Vaše tělo není schopno absorbovat tuto formu železa, stejně jako heme železo nalezené v mase a jiných živočišných pokrmech.
Požadavky
Doporučené denní množství železa se liší podle věku a pohlaví. Dospělí muži ve věku 19 až 50 let potřebují 8 miligramů železa, zatímco ženy potřebují 18 miligramů. Všichni starší dospělí potřebují nejméně 8 miligramů denně. Těhotenství zvyšuje poptávku těla ze železa na 27 miligramů denně. Během kojení ženy by měly dostat 9 miligramů denně. Malé děti potřebují nejméně 7 miligramů denně, zatímco starší děti potřebují od 8 do 10 miligramů. Dospívající chlapci ve věku od 14 do 18 let potřebují 11 miligramů železa a dívky ve stejné věkové skupině potřebují 15 miligramů každý den.
Jiné neželezné zdroje železa
Fazole a čočka jsou vynikající rostlinné zdroje nehrdzavejícího železa. Jeden šálek sójových bobů poskytuje 8,8 miligramů železa a 1 šálek čočky poskytuje 6,6 miligramů. Lima a námořní fazole obsahují 4,5 miligramu železa v 1 šálku. Jeden šálek vařeného špenátu obsahuje 3 miligramy železa na porci. Obdélníkové cereálií pro snídaně obsahují až 18 miligramů železa a mohou poskytnout až 100 procent vaší doporučené denní hodnoty. Vaše tělo může lépe absorbovat nehrdzavející železa, když ho konzumujete společně se zdrojem vitamínu C.
Heme Železné zdroje
Kuřecí játra jsou vysoká v železe s 12,8 miligramy na 3 5 oz. porce. Podání ústřic a škeblí obsahuje 4,5 miligramů a 3 miligramy železa. Typická porce hovězího masa obsahuje 2,2 a 3,2 miligramu železa, v závislosti na řezu masa. Kuře, krůtí, vepřové a mořské plody jsou další potraviny, které jsou relativně bohaté na železo.
