Můžete vidět petržel většinou jako obloha nebo jako koření pro polévky, saláty a předkrmy, ale je to také výživné. Tato živá zelená bylina je členem rodiny mrkve a svěží chuti k jídlu. Běžně vidíte kudrnaté petrželové nebo ploché listy, také známé jako italské, petrželové odrůdy, které jsou k dispozici v obchodech s potravinami. Kromě vaření s touto bylinou můžete přidat do ovocných šťáv nebo do odšťavňovače při přípravě čerstvé šťávy pro přidanou výživu.
Video dne
Nízký obsah kalorií, tuku a sodíku
Petržel je velmi nízkokalorická strava, která poskytuje pouze 3 kalorií na 2 polévkové lžíce bylinky. Je to užitečná bylina pro ochucení jídel, když sledujete svou váhu, protože přidání petržele nezvýší významně počet kalorií. Je to také beztukové potraviny a velmi málo sodíku, což znamená, že se podává dobře zdravému cholesterolu a ke kontrole krevního tlaku. I když je nízký obsah kalorií, tuku a sodíku, petržela nemá chuť.
Obsah vitamínů a minerálů
Petržel poskytuje různé množství vitamínů a minerálů. Vysoký obsah vitaminu K pomáhá udržovat správné srážení krve v těle a také hraje roli při udržování silných kostí. Podle amerického ministerstva zemědělství jen 2 lžíce čerstvé petrželky vám dávají 125 mikrogramů vitaminu K. Muži potřebují alespoň 120 mikrogramů denně, zatímco ženy potřebují alespoň 90. Stravování petrželkou jako součást zdravé stravy také pomáhá splnit vaše požadavky denní potřeby vitamínu A, vitamínu C, kyseliny listové, vápníku, železa a draslíku.
Poskytuje antioxidanty pro dobré zraky
Dalším důvodem, proč je petržel pro vás dobré, je to, že obsahuje prospěšné antioxidanty lutein a zeaxantin. Tyto sloučeniny jsou typy karotenoidů - jsou zvláště přínosné pro udržení dobrého zraku. Podle americké optometrické asociace obsahují vaše oči nejvyšší hustotu obou těchto antioxidantů ve vašem těle. Pomáhají chránit sítnici vašeho oka před škodlivými vlnovými délkami světla, což může snížit riziko vývoje makulární degenerace. Oba antioxidanty také hrají roli v udržení sítnice vašeho oka čisté pomáhá snížit nástup katarakty.
Zdraví ledvin a močových cest
Podle Newyorské univerzity Langone Medical Center, petržel může pomoci zmírnit podráždění močových cest, jako jsou infekce močového měchýře. Tato rostlina může také usnadnit průchod ledvinových kamenů. Tyto přínosy pocházejí pravděpodobně z mírného diuretického účinku petržele. To znamená, že zvyšuje vylučování tekutiny v moči, což může pomoci vyčistit tělo ledvinových kamenů a infekce v močovém traktu. Nicméně, neexistují žádné vědecké studie, které by podporovaly bezpečnost a účinnost použití petržele pro léčbu těchto stavů.
