Halva tradiční sladké nacházející se na Blízkém východě, v Řecku a Izraeli, se obvykle vyrábí se směsem medu a sezamového semínka nebo pasty z másla a cukru. Přestože sezamová semena poskytují některé důležité minerály, halva je cukr, takže není zvláště zdravá kvůli vysokému obsahu cukru. Halva je také spojena s vypuknutím salmonely.
Video dne
obsah makronutrientu
Jeden olivový podíl halvy má asi 131 kalorií, 3,5 gramu bílkovin, 16,9 gramů uhlohydrátů a 6 gramů tuku nebo asi 9 procent denní hodnota tuku. Pouze 1. 2 gramy tohoto tuku jsou nezdravé sýry, nicméně s ostatními pocházejí z zdravějších nenasycených tuků. Halva také poskytuje malé množství vlákniny s 1,3 gramu nebo asi 5 procent DV.
Obsah mikroživin
Zatímco halva není zvláště dobrým zdrojem vitamínů, poskytuje významné množství množství minerálů. Každé podávání 1-unce má 17 procent DV pro měď a fosfor, 15 procent DV pro hořčík a 12 procent DV pro mangan. Potřebujete měď pro tvorbu červených krvinek, fosforu a hořčíku pro tvorbu DNA a manganu pro hojení ran.
Úvahy o cukru
Cukr v jakékoliv formě je jednou ze dvou hlavních složek halvy. Přidané cukry zvyšují počet kalorií ve vaší stravě, aniž by poskytovaly nějaké zásadní živiny. To je důvod, proč jsou tyto kalorie často nazývány "prázdnými" kalorií. Potraviny s vysokým obsahem cukru mohou vyloučit další výživnější potraviny a zvýšit riziko obezity a zdravotních stavů souvisejících s obezitou. To neznamená, že nemůžete jíst halvu, jen abyste si to užívali jen příležitostně a s mírou.
Bezpečnost potravin
Salmonella, což je onemocnění přenášené potravinami, které způsobuje horečku, abdominální křeče a průjem, každý rok postihuje přibližně 1 2 miliony lidí ve Spojených státech podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Přestože infekce salmonelou jsou nejčastěji způsobeny kontaminovanou drůbeží, vejci nebo čerstvým produktem, mohou se s těmito bakteriemi kontaminovat i jiné potraviny, jako je halva. Prostředí s nízkou vlhkostí, které poskytuje halva, omezuje růst salmonely, ale je skladováno při pokojové teplotě namísto chlazení a vakuově zabaleno místo vzduchem utěsněných, může zvýšit riziko, že jakákoliv salmonella v potravě může přežít, podle článku publikované v roce 2013 "Frontiers in Microbiology".
