Guacamole je tradiční dip a obloha používaná v mexickém jídle, přestože pochází z aztécké kultury. Oloupané, posypané avokády slouží jako základna pro guacamole. To také obvykle zahrnuje nakrájené rajčata, česnek, citronovou nebo limetkovou šťávu, cibuli a rajčata. Některé varianty tohoto pokrmu také zahrnují nakrájenou koriandru a mořskou sůl nebo stolní sůl. Přestože má guacamole poměrně vysoký obsah kalorií - avokádo, které obsahuje 322 kalorií a tvoří většinu kalorií - několik živin z něj činí zdravou volbu.
Video dne
Vitamin K
Vitamin K je nezbytným vitamínem pro srážení krve - pomáhá při tvorbě krevních destiček, které pomáhají předcházet nadměrnému krvácení z ran. Vitamin K zlepšuje schopnost těla absorbovat a užívat vápník, což může pomoci zabránit osteoporóze. Jeden avokád obsahuje asi 42, 2 ml vitaminu K nebo asi 35 procent doporučeného denního příjmu pro dospělé a asi 47 procent pro ženy. Díky tomu je guacamol dobrým zdrojem tohoto vitamínu.
Guacamole je bohatým zdrojem vitamínu A - každý avokád obsahuje asi 293 IU nebo asi 10% doporučeného denního příjmu pro dospělé. Vitamín A může pomoci chránit vás před problémy s viděním, zejména noční slepotou. Jedná se o antioxidační vitamin, který může pomoci předcházet rakovině a buněčnému poškození způsobenému molekulami volných radikálů. Vitamin A může také posílit váš imunitní systém, pomáhá tělu chránit před virovými a bakteriálními infekcemi, jako je chřipka a kandida.
Lykopen je složka rajčat, základní složky guacamolu. Rajčata obsahují živiny, jako je vitamin C a kyselina listová, které mohou také snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění, současný výzkum výhod lipopenu není jednoznačný.
Kyselina olejová
