Skupina zrn je zdrojem několika důležitých živin, jako jsou vlákniny a vitaminy B. Ne všechny zrna jsou však vytvořeny stejné. Zatímco celá zrna obsahují vlákninu, kterou tělo potřebuje pro zdravé trávení, rafinované zrna neobsahují žádnou dávku a měly by být ve stravě omezené. Francouzský chléb spadá do této kategorie.
Video dne
Tuk
Francouzský chléb je obecně nízký nebo zcela bez tuku. Farm Fresh francouzský chléb, například, obsahuje pouze 0,6 g tuku na plátek, který splňuje asi 1% denní hodnoty tuku na základě 2 000 kalorie. Francouzský chléb má také nízkou hladinu nasycených tuků, což by mělo být omezeno ve stravě kvůli jeho účinkům na "špatný" cholesterol v krvi. Vzhledem k tomu, že nemá vysoký obsah tuku, je také mírně kalorický, s 92 kusy na plátek.
Protein
Zatímco francouzský chléb nemá vysoký obsah bílkovin, obsahuje některé, s 3,8 g v jednom kraji francouzského chleba Fresh Fresh. Pokud sledujete váhu, bílkovina hraje důležitou roli při udržení spokojenosti po jídle a držení jídla v žaludku po dlouhou dobu. Pokud budete jíst svůj francouzský chléb s nějakým chudým masem, jako jsou krůtí prsa nebo nějaký sýr s nízkým obsahem tuku, zvyšujete obsah bílkovin ještě více.
Vlákno
Vzhledem k tomu, že francouzský chléb byl vyčištěn, obsahuje málo vlákniny, pouze 0,8 g v jednom kraji francouzského chleba Farm Fresh, nebo asi 3% denní hodnoty založené na 2 000 kalorie. To z něj dělá méně zdravou volbu než celozrnné chleby. Fiber hraje důležitou roli v řízení hmotnosti, jelikož po jídle drží potravu v žaludku a vytváří pocit plnosti. Rovněž hraje roli při regulaci cholesterolu v krvi a krevním cukru.
Vitamíny a minerály
Francouzský chléb neobsahuje mnoho vitamínů a minerálů, pouze 6% denní hodnoty železa a 1% denní hodnoty vápníku v plátku čerstvého francouzského chleba. Obsahuje však poměrně velké množství sodíku s 9% denní hodnoty v jednom krajíci nebo 208 mg. Většina Američanů konzumuje příliš mnoho sodíku z zpracovaných potravin, a proto by měla být omezena co nejvíce.
