Čokoláda byla jednou považována za vinné potěšení, ale podle informací z Harvardské lékařské školy z roku 2009 je nyní známo přínosy horké čokolády pro zdraví - pokud je spotřebováváno moderováním. Pokud přidáte celou tmavou čokoládovou tyčinku do denní kalorie bez eliminace kalorií jinde, bude to mít vliv na denní kalorie a časem získáte váhu. Flavonoidy v tmavé čokoládě mohou mít antioxidační a chránící účinky.
Video dne
Kalorie
Tři čtverečky horké čokolády, tvořené 37 g, tvoří jednu porci, která obsahuje 170 kalorií, z nichž 110 pochází z tuku. Pokud jíte podávání denně bez snížení kalorií jinde, přidáte 1190 kalorií k týdennímu příjmu. Vzhledem k tomu, že trvá 3 500 kalorií pro získání 1 libry, získáte 1 libra každé tři týdny nebo 17 liber za rok.
Množství
Na získání přínosů pro zdraví je velmi málo horké čokolády. Jedení jednoho malého čtverec s asi 30 kalorií, dává vám výhody bez dalších kalorií. Spotřeba jednoho čtverečního na den bez snížení dalšího příjmu kalorií by do vaší pasové linie přidávalo pouze 3 lb. ročně. Tmavá čokoláda, která obsahuje více kakaa, obsahuje většinu flavonoidů, látek, které mohou snižovat krevní tlak a lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL, "špatný" cholesterol. Tmavá čokoláda obsahuje 50 až 80 procent kakaa, takže se podívejte na bar s nejvyšším podílem.
tuky
Téměř 65 procent kalorií v tmavé čokoládě pochází ze tří různých druhů tuku. Přibližně 33 procent tuku je ve formě kyseliny olejové, mononenasyceného tuku, který se také nachází v olivovém oleji. Mononenasycené tuky mají ochranné účinky na hladinu cholesterolu a srdce. Druhým tukem, kyselinou stearovou, je nasycený tuk, který může zvýšit hladinu cholesterolu, ale má neutrální účinek na cholesterol, protože se rozpadá na kyselinu olejovou. Třetí tuk, kyselina palmitová je také nasycený tuk; Studie však ukazují, že konzumace čokolády nezvyšuje hladinu cholesterolu, uvádí se ve zprávě Harvard Medical School.
Srovnání
Jeden velký výrobce mléčných a tmavých čokolád uvádí, že oba obsahují stejné procento tuku na porci, 13 g celkového tuku a 8 g nasyceného tuku. Rozdíl je v typech tuku. Mléčná čokoláda obsahuje 24 g cukru ve srovnání s 14 g v tmavé čokoládě. Cukr přidává prázdné výživné kalorie, které mohou zvýšit hladinu cholesterolu. Studie provedená Univerzitou v Kodani a zveřejněná v prosinci 2008 poznamenala, že lidé, kteří jedli horkou čokoládu, méně než 5,5 hodiny před jídlem pizzy jedli méně než ti, kteří konzumovali mléčnou čokoládu. Studie ukázala, že tmavá čokoláda vás udrží delší, snižuje chuť na sladké, slané a mastné potraviny.
