Zakoupená treska může pocházet z Atlantského oceánu nebo Tichého oceánu. Oba typy jsou natolik podobné, že je možné nahradit druhou, ale Pacifická treska poskytuje větší, silnější filé. Treska je dobrým zdrojem zdravých omega-3 mastných kyselin a je obzvláště bohatá na chudé bílkoviny a vitamín B-12. Na druhou stranu některé druhy tresky obsahují velké množství sodíku a je to mírný zdroj rtuti.
Video dne
Rybí olej pro vaše srdce
Americká srdeční asociace doporučuje konzumovat ryby dvakrát týdně pro své omega-3 mastné kyseliny. Tyto esenciální mastné kyseliny - kyselina eikosapentaenová, nebo EPA a kyselina dokosahexaenová nebo DHA - se nacházejí v rybím oleji. EPA a DHA nižší hladiny cholesterolu a triglyceridů ve vašem krevním řečišti, podle Colorado State University. Mastné ryby, jako je losos a tuňák, mají významně více omega-3, ale treska stále činí dobrou volbou. 3 a 3 porce tuňáka z Tichého oceánu mají 0,14 gramů kombinované EPA a DHA, což je 13 procent žen a 9 procent mužského doporučeného denního příjmu.
Bohatý zdroj bílkovin
Treska vám dává dobrou volbu pro chudé bílkoviny. 3-unce porce tichomořské tresky má nízký obsah tuku a má pouze 72 kalorií. Tato část dodává 15 gramů kvalitního bílkovin, které dávají ženám 35 procent svých doporučených denních dávek. Muži potřebují více bílkovin, takže dostanou 28 procent svých RDA. Je-li to zcela nezbytné, vaše tělo může přeměnit bílkoviny na energii, ale upřednostňuje je použít k vyplnění jiných život udržujících pracovních míst, jako je budování a udržování svalů, kůže, kostí, enzymů a hormonů.
Vitamin B-12 pro normální nervy
Vitamin B-12 pomáhá otáčet makroživiny, které jíte, na energii a je důležité, aby nervy dobře fungovaly. Může přispívat ke zdravému kardiovaskulárnímu systému, protože snižuje hladiny homocysteinu ve vašem krevním řečišti. Homocystein je aminokyselina používaná k přípravě jiných základních látek, ale když se množství v krvi dostane vysoko, může podle FamilyDoctoru poškodit vaše artérie a zvýšit riziko tvorby krevních sraženin. org. Potřebujete pouze 2,4 mikrogramů vitaminu B-12 ve své každodenní stravě. Tři unce Tichomoří tresky obsahují 1,96 mikrogramů nebo 82 procent RDA.
Variabilní varování před sodíkem
Treska se někdy ošetřuje solným roztokem. Každý druh tresky může být ošetřen, ale často se používá, když je ryba zmrzlá, protože roztok soli zabraňuje nadměrné ztrátě vlhkosti, když je rozmrazen. Neupravená treska obecná má asi 77 miligramů sodíku v porci 3 jednotek. Když je ošetřena, stejná část obsahuje 316 miligramů sodíku. Obě dávky představují rozdíl mezi 5% a 21% doporučeného denního příjmu sodíku.Zkontrolujte štítek na zakoupené tresce, abyste se ujistili, že konzumujete příliš mnoho sodíku.
Dejte si pozor na střední mercury
Rada pro ochranu přírodních zdrojů hodnotí tresku jako mírný zdroj rtuti. Protože rtuť zasahuje do neurologického vývoje, malé děti, ženy, které jsou těhotné nebo mohou otěhotnět a ženy, které ošetřují, musí být opatrní ohledně množství rtuti, které konzumují. Měli by omezit množství tresky, kterou jedí, na maximálně 6 porcí měsíčně.
