Pokud máte pokročilé onemocnění ledvin, nefrolog nebo renální dietetik vám mohou říci, abyste zůstali daleko od čokolády. Toto doporučení není učiněno libovolně a neznamená to, že čokoláda je pro ledviny špatná. Taková rada je pravidelně podávána pacientům, jejichž hladina fosforu v séru je zvýšená. Omezením příjmu potravin s vysokým obsahem fosforu lze minimalizovat příznaky renální insuficience.
Video dne
Ledviny a fosfor
Zdravé ledviny čistí více než 200 galonů krve denně. Odpadní produkty, jako je kreatinin a močovina, jsou odstraněny. Přebytek draslíku a fosforu se vylučuje do moči.
Když se ledviny děsí z důvodu chronického onemocnění, jsou tyto funkce méně schopné. Hladiny fosforu se začnou plížit. Pokud vaše hladina fosforu v séru přesahuje 5,5 mg / dL, může Vám nefrolog doporučit, abyste zůstali daleko od čokolády a jiných potravin s vysokým obsahem fosforu. Dá vám vědět, kolik fosforu je pro vás bezpečný.
Fosfor a čokoláda
Stanovení obsahu fosforu v potravinách je obtížné, protože společnosti nejsou právně povinny poskytnout tyto informace. Většina pacientů se obrátí na počítadlo fosforu, jako je například laboratoř poskytovaná ministerstvem zemědělství USA nebo USDA.
100 g porce čokolády váží přibližně 3,5 oz. Toto množství horké čokolády se 70 až 85 procenty sušiny kakaa má 308 mg fosforu. Stejné množství bílé čokolády má 176 mg - což je stále prohibitivně vysoké. Čokoláda smíchaná s mlékem je také obzvláště nebezpečná, protože mléko má také vysoký obsah fosforu.
Nebezpečí
Jíst potraviny s vysokým obsahem fosforu, jako je čokoláda, může mít vážné, dlouhodobé následky, pokud máte onemocnění ledvin. Vysoké hladiny fosforu začnou tahat vápník z kostí. Kromě trvalého oslabení kostí a zhoršení zlomenin se vápník může ukládat do krevních cév, svalů a dalších oblastí.
Upozornění
Není potřeba vyhnout se čokoládě, pokud máte zdravé ledviny, nebo pokud váš nefrolog říká, že vaše hladina fosforu je normální. Jíst stravu s nízkým obsahem fosforu nezpůsobí zpomalení progrese onemocnění ledvin. Neexistuje žádná preventivní hodnota pro omezení fosforu, pokud to nepotřebujete.
