Dokonce i když nevíte, jak si vyrobit čínské jídlo sami, pravděpodobně není daleko od čínské restaurace, která nabízí výdejní menu a doručovací službu. Čínské jídlo může být zdravé, jestliže ji konzumujete opatrně a pečlivě, aby vaše jídlo obsahovalo zdroj chudých bílkovin, dietních vláken a řady dalších nezbytných živin.
Video dne
Zvolte Lean Proteins
Pro zdravou čínskou kuchyni si vyberte čisté zdroje bílkovin, jako jsou krevety, kuřecí prsa bez kůže, ryby a tofu. Tyto potraviny mají nízký obsah nasycených tuků a poskytují základní živiny, jako je železo a zinek. Vyhněte se mastným masům, jako jsou tučné kusy hovězího nebo vepřového masa a kuřecího masa s kůží, stejně jako hluboce vyprážené potraviny, které obsahují extra kalorie a mohou mít nezdravé trans-tuky. American Heart Association navrhuje objednat vařené knedlíky a pečené maso namísto vaječných válečků a smažených wontons, stejně jako požádat šéfkuchaře, aby připravil míchané smažené předkrmy v menším množství oleje než obvykle, pokud se nechcete rozhodnout pro vaření, vaření nebo pečení ty.
Jezte zdravé sacharidy
Čínské jídlo může být zdravé, pokud si objednejte jídlo s množstvím zeleniny. Zelenina je dobrým zdrojem vlákniny, což je zdravý sacharid, který může zabránit obezitě. Mezi další živiny v zelenině patří draslík, vitamín A a vitamín C. Zkuste lehce míchanou smaženou kotletku s kuřecím masem nebo krevetou - a objednejte si vařenou zeleninu s vařenou zeleninou. Omezte spotřebu rafinovaných sacharidů, jako je například bílá rýže a nudle. Objednejte hnědou rýži místo bílé. Vyhněte se také těstovinám na bázi nudle, jako je například chow mein.
Limitní sodík, pokud je to možné
Zatímco čínské jídlo může být zdravé, může být také vysoké sodíku, varuje americkou asociaci srdce. Slané omáčky jsou přísady s vysokým obsahem sodíku v čínské kuchyni. Jedna lžíce sójové omáčky má 1 005 miligramů sodíku, zatímco 1 polévková lžička teriyaki omáčky má 690 miligramů sodíku. Dieta s vysokým obsahem sodíku může zvýšit váš krevní tlak, což vás vystavuje riziku onemocnění srdce a mrtvice. Zdraví dospělí by neměli mít více než 2, 300 miligramů sodíku denně. Chcete-li omezit spotřebu sodíku, požádejte šéfkuchaře o přípravu jídla s méně omáčkou. Nepoužívejte dodatečnou sójovou omáčku u stolu nebo použijte verze s nízkým obsahem sodíku.
Čínský restaurační syndrom
Monosodný glutamát je chuťový zesilovač a běžná složka čínského jídla. Tato látka je podobná glutamátu, chemické látce v mozku. Syndrom čínské restaurace se týká souboru příznaků, včetně bolesti na hrudi, bolesti hlavy a pocení, které někteří lidé oznamují po jídle čínských jídel. Zatímco studie neprokázaly souvislost mezi MSG a těmito příznaky, podle MedlinePlusu, pokud máte podezření, že jste citlivá na MSG, požádejte šéfkuchaře o přípravu jídla bez něj.
