Jíst příliš mnoho kalorií a tuku může zabránit ztrátě váhy. Sýr je často soustředěn do kategorie diety "nedělat" kvůli své hustotě kalorií a obsahu nasycených tuků. Zatímco příliš mnoho kalorií z jakéhokoliv jídla může vykolejit vaše stravovací cíle, malé porce sýra mohou skutečně pomoci vám dosáhnout vašich cílů hubnutí.
Video dne
Typy
Sýr je dodáván v tisících odrůd, někteří s vyšším podílem tuku a vyšším počtem kalorií než jiní. Tvrdé sýry, jako je čedar a parmezán, obsahují asi 110 kalorií a 9 g tuku za unci. Modré a brie sýry obsahují těsně pod 100 kalorií a 8 g tuku na unci. Feta a částečně mletá sýr mozzarella poskytují asi 74 kalorií za unci a jen 4 až 6 g tuku. Šálek 1 procenta tvarohu obsahuje 160 kalorií a 2 g tuku. 1/2-šálek servírování z části skotu ricotta má 170 kalorií a 10 g tuku.
Výhody
Ministerstvo zemědělství Spojeného království Pyramid doporučuje denně 3 šálky mléka nebo mléčných ekvivalentů, které vám pomohou získat dostatek vápníku k podpoře kostní hmoty. Na jednu z těchto porcí se považuje 1 ½-šálka servírování tvrdého sýra nebo 2 šálky tvarohu. Studie vydané v říjnu 2009 výzkumníci z Curtinské univerzity veřejného zdraví v Austrálii zjistila, že dieters, kteří zvýšili svůj denní příjem mléčných výrobků na pět porcí, ztratili větší hmotnost a břišní tuk než ti, kteří se po 12 týdnech na standardních třech porcích přidali. Nízkotučný sýr byl zařazen jako součást dieta režimu této studie. Sýr také poskytuje bílkoviny, asi 8 g na unci a fosfor pro silné kosti. 1-šálka porce chlebového sýra poskytuje 28 g bílkovin - což z něj dělá plnohodnotnou stravu.
tuky
I při dietě potřebujete trochu tuku v jídle, abyste se cítili spokojenější a podporovali některé funkce těla. Přestože chcete udržet nasycené tuky na méně než 7% celkových denních kalorií, přidání trochu sýra do jídla vám může pomoci cítit méně potíže. Přeskočte netučný tvrdý sýr, který má gumovou texturu a hladce se neroztaví. Nízkotučné verze chaty, krému, ricotty a mozzarelly se nemění příliš texturálně ani chuti.
Stratégie
Použijte plně syrový sýr strategicky, když můžete skutečně zažít chuť. Přeskočte sýr na sendviče a tacos, kde soutěžíte s ostatními ingrediencemi, abyste ochutnali. Tvrdé sýry jako Parmesan, Romano a Asiago mají silnou, slanou chuť - takže potřebujete pouze malé množství, které zvýší chuť jinak nudných nízkokalorických potravin. Použijte strouhaný parmezán, abyste ochutnali nízkokalorickou zeleninu nebo popcorn popadanou vzduchem s pouhými 22 kalorií za 1 polévku. Přepněte na sýr s nízkým obsahem tuku, když recepty volají na ricottu, mozzarellu nebo tvaroh.Vybírejte smetanový sýr s nízkým obsahem tuku a pečte o své celozrnné bagety, abyste ušetřili 3 g tuku a 20 kalorií na lžíci. Podívejte se na trojúhelníky nízkotučného, ochuceného smetanového sýru, který obsahuje pouhých 35 kalorií. Tyto pomazánky poskytují nízkokalorický způsob příchuť toasty, rýžových koláčů, celeru a sendviče.
