Kuře si vydobylo pověst zdravého jídla. Zatímco některé řezy a způsoby přípravy jistě zpochybňují dobrou reputaci, ne všechny kuře je vytvořeno rovné. Pečená kuřecí prsa může být nízkotučnou a nízkokalorickou cestou k přidání bílkovin, železa a draslíku do vaší stravy, ale způsob, jakým připravujete kuře, může mít vliv na to, jak se to ukáže jako výživné.
Video dne
Na pokožku nebo na kůži
A 3. 5-unce podávané pečené kuřecí prsa bez kůže obsahuje 165 kalorií a asi 3,6 gramů tuku, z nichž 1 gram je nasycený. Jedení stejného množství kuřecích prsíček s kůží zvyšuje počet kalorií na 197 kalorií a zhruba 7,8 gramů tuku, z nichž 2 gramy jsou nasycené. Omezení příjmu nasycených tuků na méně než 7 procent celkového kalorického příjmu je jedním ze způsobů, jak snížit riziko srdečních onemocnění, tvrdí American Heart Association.
Zdravá dávka živin
A 3. 5-unce porce kuřecích prsou bez kůže obsahuje 31 gramů bílkovin, což jsou dvě třetiny 46 gramů bílkovin, které ženy potřebují každý den a 55 procenta z 56 g mužů by měli jíst každý den. Stejné množství kuřecích prsíček s kůží obsahuje méně bílkovin s 29 gramy, protože kuřecí prsa na kůži typicky obsahuje i kost. Kuřecí prsa, s kůží nebo bez ní, je také dobrým zdrojem železa, minerálu, který pomáhá produkovat energii, a niacin, vitamin nezbytný pro přeměnu jídla na energii.
V porovnání s …
Pokud jde o výběr typu masa, který by zahrnoval ve vaší stravě, vykostěné, bezkaté pečené kuře je zdravou volbou, zejména ve srovnání s dalšími možnostmi, jako je smažené kuře nebo hamburgery. A 3. 5-unce podávané smažené kuře obsahuje 260 kalorií a 13 gramů tuku, z nichž 3,5 gramů jsou nasycené. 3. burger o objemu 5 uncí má 297 kalorií a 12 gramů tuku, z nichž je nasyceno 4,5 gramů. Jednoduché pečené kuřecí prsíčka obsahuje 74 miligramů sodíku na 3 porce, což je mnohem méně než 275 miligramů ve stejném množství smaženého kuřete. 3. burger o objemu 5 jednotek má 331 miligramů sodíku, což je 22 procent z 1 500 miligramů, které byste měli každodenně omezit, podle American Heart Association.
Udržovat zdravé
Jednoduché pečené kuřecí prsíčka má nízký obsah tuku a kalorií, ale tato čísla se mohou výrazně změnit, pokud do masa přidáte další přísady. Například, namáčení upečených kuřecích prsíček v barbecue omáčce značně zvýší obsah sodíku. Dusením vařených kuřecích prsíček do roztaveného másla se do masa přidá několik gramů nasycených tuků. Vyměňte máslo za zdravý olivový olej.Vylepšete chuť masa s bylinami a kořením, které dodávají kuře takřka žádné kalorie, ale také zvýší obsah živin v malém množství. Byliny a koření jsou také málo sodné.
