Vitamin B-12 je ve vodě rozpustný vitamín. Vodorozpustné vitamíny se snadno rozpouštějí ve vodě a na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích se obecně v těle nezachovávají. Vitamin B-12 je výjimkou, protože může být dlouhodobě uchováván v játrech. Musíte pravidelně dostávat vitamín B-12 z vaší stravy, protože lidské tělo to nedokáže. Starší dospělí potřebují více vitamínu B-12, protože schopnost těla absorbovat vitamín s věkem klesá.
Video dne
Definice
Vitamin B-12 je někdy označován jako kobalaminy, protože existují různé formy vitamínu B-12, které obsahují minerální kobalt. Existují pouze dvě "formy vitamínu B-12, které jsou aktivní v metabolismu člověka - methylkobalaminu a 5-deoxyadenosylkobalaminu", tvrdí National Institutes of Health.
Funkce a role
Vitamin B-12 má několik důležitých rolí při udržování zdravého těla. Je zapotřebí k tvorbě červených krvinek, je třeba vytvořit DNA, pomáhá udržovat centrální nervový systém a pomáhá při metabolizaci tuku a bílkovin.
Potravinářské zdroje
Pouze živočišné potraviny poskytují tělu vitamín B-12. Maso, drůbež, vejce, měkkýši, mléko a mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem. Pro srovnání, nezpevněné rostlinné potraviny, jako je ovoce, zelenina a obilné produkty, neobsahují vitamin B-12. Výrobky, jako je rýže a sójové mléko nebo náhražky sójového masa obohacené vitamínem B-12, nabízejí vegetariánskou alternativu. Navíc vitamín B-12 lze získat z potravinových doplňků a léků na předpis.
