Rančský dresink je dresink na bázi podmáslí a majonézy ochucený sušenými bylinkami. Podává se se saláty, zeleninou a dalšími pokrmy. Hidden Valley Ranch dressing je pravděpodobně nejznámější ze široké škály jmen značek. Prodává se jako suchá směs, která se přidává do podmáslí a majonézy nebo jako lahvový dresink.
Video dne
Složení suché směsi
Zahradní dresink skryté údolí obsahuje maltodextrin, podmáslí, sůl, glutamát monosodný, sušený česnek, sušené cibule, kyselinu mléčnou, laktát vápenatý, kyselinu citronovou, koření, umělou příchuť,, karboxymethylcelulóza a guarová guma podle označení, přičemž složky jsou uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnosti. Cibule, sůl, sušený česnek, sušená cibule a nepomenované koření jsou hlavní ingredience v dresu. Zbývajícími složkami jsou emulgátory, sladidla a aromatické přísady.
Účel každé složky
Maltodextrin je odvozen z kukuřičného sirupu a je mírně sladkým aromatickým činidlem. Xanthanová guma a guarová guma jsou zahušťovadla z přírodních zdrojů. Karboxymethylcelulóza je vlákno, které se přidává jako zahušťovadlo a stabilizátor. Je odvozen z rostlinných zdrojů. Stearát vápenatý je emulgátor a protispékavé činidlo. Kyselina mléčná, laktát vápenatý a kyselina citronová se používají k přidání ostrého chuti podobného fermentovanému mléku nebo octu.
obložení skrytého údolí
obložení skrytého skrytého údolí obsahuje sójový olej, vodu, žloutkový vaječný cukr, sůl, podmáslí, přírodní příchutě (sója), koření a méně než 1 procenta sušeného česneku, sušená cibule, ocot, kyselina fosforečná, xanthanová guma, modifikovaný potravinový škrob, glutamát monosodný, umělé příchutě, inozinát disodný a guanylát disodný podle označení.
Účel složek v lahvičkách
Modifikovaný potravinový škrob, glutamát monosodný, inosinát disodný a guanlyát disodný jsou všechny látky zvyšující chuť, které obsahují glutamát nebo produkují glutamát. Přidávají pikantní, masovou chuť - nazvanou umami - do jídla. Jsou obecně uznávány za bezpečné, ale je třeba, aby se jim vyhnuli lidé, kteří jsou citliví na MSG. Inosinát disodný a guanylát disodný jsou dražší než monosodný glutamát, ale používají se proto, že výrazně zvyšují účinek glutamátu sodného, podle UnderstandingFoodAdditives. org.
Domácí šalát
Do 1 šálku podmáslí a 1 šálek majonézy přidáme 1 lžičku. sušená cibule, 1 lžička. sušený česnek, 1/2 lžičky. sůl, 1 lžička. cukr, 1 lžička. hořčice plus 2 polévkové lžíce. každá nakrájená petrželka a mletá pažitka. Tento recept dělá 16 porcí, každé 2 polévkové lžíce. Každá porce obsahuje 66 kalorií, 5 g tuku, 195 mg sodíku, 5 g sacharidů a méně než 1 g bílkovin.
