Pro správné fungování musí tělo udržet hladinu určitých chemických látek a sloučenin v těle v téměř ustáleném stavu. Toto je známé jako homeostáza a je kritickou součástí všech živých organismů. V důsledku toho musí vaše tělo udržovat určité tekutiny, jako je krev, mírně alkalické.
Video dne
Kyselost a zdraví
Chemické prostředí těla ovlivňuje způsob, jakým funguje mnoho různých buněk a bílkovin. Například žaludek musí být kyselý, aby trávicí bílkoviny fungovaly správně. Pokud se v těle stává příliš kyselá nebo příliš alkalická, proteiny mohou změnit svůj tvar, uvádí se na oddělení potravin vědy na Ohio State University, což může způsobit, že nemohou fungovat.
Krev a pH
Rovnováha kyselin a zásad v tekutinách může být měřena pomocí stupnice pH, která definuje neutralitu jako 7. Kyseliny mají nízké pH a základní nebo alkalické látky mají vysokou pH. PH krve je přísně regulováno, protože má přístup ke každé tkáni v těle; v důsledku toho se pH krve udržuje mezi 7. 35 a 7. 45, což činí mírně alkalickou. Jiné tekutiny v těle, jako jsou sliny a moč, mají také normální rozmezí pH, ale jsou mnohem variabilnější, protože změny pH nebudou mít tak dramatický vliv na tělo jako celek.
Nařízení
Protože zásaditost krve je tak kritická, lidské tělo má tři způsoby regulace pH krve. Oxid uhličitý, který je vedlejším produktem způsobu, jakým buňky využívají glukózu, je mírně kyselý; její hladiny mohou být kontrolovány změnami v míře dýchání. Obličky mohou vylučovat nadbytečnou kyselinu močí. Nakonec je krev naplněna speciálními chemickými směsmi známými jako pufry, které působí tak, že odolávají jakýmkoli náhlým změnám pH.
Acidóza
Pokud je pH krve příliš nízké, výsledkem je acidóza. Acidóza může být způsobena problémy s dýcháním, což vede k respirační acidóze. Metabolická acidóza je naopak důsledkem požití sloučenin produkujících kyselinu, problémů s metabolismem nebo ztráty alkalických tekutin z těla, uvádí zpráva Merck Manual. Mírná acidóza může způsobit únavu, nevolnost a zvracení. Závažnější acidóza může způsobit bolesti hlavy a ospalost, které mohou postupovat až k stuporům, kómu a smrti.
Účinky potravin
Kyselost a zásaditost různých potravinářských výrobků nedávno upoutaly pozornost skupiny, které tvrdí, že můžete zvýšit své celkové zdraví tím, že konzumujete alkalické potraviny, jako je ovoce a zelenina. Protože tělo má vlastní regulační systém pro udržení pH v krvi, je nepravděpodobné, že změna vaší stravy může mít jakýkoli významný dlouhodobý účinek na alkalitu krve, tvrdí InteliHealth.Výsledkem toho není dostatek důkazů na podporu použití alkalických potravin k léčbě jakékoli formy onemocnění.
