Pečený losos je klasický, jednoduchý pokrm, který lze vařit pro velkou skupinu nebo pro jednu osobu s malou změnou v přípravných metodách. Pečený losos dělá vynikající hlavní chod na oběd nebo večeři, když je podáván s křupavým zeleným salátem nebo zelenou zeleninou a restovanou zeleninou a zbytky porcí lze snadno znovu ohřát nebo použít na výrobu studeného salátu následující den. Pár pečených lososů se suchým bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc nebo Chardonnay, pokud je to žádoucí.
Video dne
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Mírně štětte dno pekáče nebo pekáče dostatečně velké, aby držely celé lososové filety s extra panenským olivovým olejem. Umístěte ryby do těla pečicí nádoby nahoru.
Krok 3
Kousek lososa na vrchní části kartáče lehkým povlakem extra panenského olivového oleje. Nakrájejte ryby s čerstvě nakrájenými nebo sušenými bylinkami podle chuti. Posypeme mořskou solí nebo kosherovou sůl a čerstvě mletý černý pepř přes vrchol ryby podle chuti.
Krok 4
Umístěte filetu z lososa do pece na 15 minut pro vzácné vařené ryby, 17 minut pro střední a 20 až 22 minut pro dobře upečené ryby s vločkovitou, lehce zbarvenou špičkou.
Krok 5
Vyjměte filetu lososa z trouby a nechte jej pět minut odpočívat při pokojové teplotě. Převeďte na velkou podávanou talíř nebo desku s čerstvými citronovými klíny. Pokud je to požadováno, nakrátko nakrájíme na menší části.
Věci, které budete potřebovat
- Potravinářský kartáč
- Talíř na pečení nebo pekáče
- 1 lb lososový filé
- Extra panenský olivový olej
- Mořská sůl nebo košerová sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Velký servírovací talíř nebo jednotlivé desky
- Čerstvé citronové klíny, volitelné
- Tipy
