Losos je jedním z nejzdravějších ryb na jídlo, poskytuje dostatek omega-3, mastných kyselin nezbytných pro zdraví podle American Heart Association. Losos můžete vařit těsně před podáváním nebo přípravou předem a podávat je za studena přes zelený salát nebo vločkat v salátu z celých zrn. Dva z nejjednodušších způsobů vaření lososa jsou pečení a grilování. Klíčem je vařit lososa asi 8 až 10 minut na palec tloušťky.
Video dne
Pečený losos
Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Umožněte lososu přijít na pokojovou teplotu.
Krok 2
Losos nakrájejte na čtyři kusy. Odstraňte trochu olivového oleje na všech plochách lososa. Umístěte kousky lososa kůží dolů na plech. Posypeme sůl a pepř.
Krok 3
Pečte po dobu 10 minut a pak zkontrolujte, zda nejsou nudné. Vložte špičku malého nože do nejsilnější části ryby, abyste zjistili, zda je stejná barva celou cestou. Je-li centrum stále ještě oranžové než lehčí růžové, nechte vařit další 2 až 3 minuty.
Krok 4
Odstraňte losos z trouby a podávejte.
Grilovaný losos
Krok 1
Předehřejte gril na střední teplotu. Umožněte lososu přijít na pokojovou teplotu.
Krok 2
Připravte vinaigrettu. Kombinujte koření podle vašeho výběru s citrónovou šťávou a olivovým olejem. Přidejte bylinky, česnek a špetku soli. Promíchejte vidličkou, dokud nebude dobře promíchána. Ponechte stranou, dokud není ryba hotová.
Krok 3
Nakrájme rybu na všech stranách olivovým olejem. Gril přetřete olejem. Posypeme sůl na všech stranách ryby. Umístěte lososovou pokožku dolů na grilu. Po dvou minutách otočte rybu o 90 stupňů, aby se na straně pokožky vytvořil atraktivní vzor křížového poklopu. Po dalších třech minutách otočte rybu. Kuchařte tři až čtyři minuty a vyzkoušejte to, zda neplodíte piercingem špičkou ostrého nože, abyste zjistili, zda je stejná barva celou cestou. Je-li váš losos tlustší než palec, možná budete muset vařit další dvě až tři minuty.
Krok 4
Odstraňte losos z grilu a vložte ho na podnos. Nalijte vinaigrette nad ryby a podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Pro pečený losos
- Salátový filé
- Olivový olej
- Salát a pepř
- Maso na grilu
- Grilovací rošty
- Losos s kůží
- Maska nebo miska
- Vidlička
- Olivový olej
- Kartáč na pečivo
- Sůl
- Malý ostrý nůž
- Servírovací talíř
- Tipy
- Pečeme, jak je popsáno výše. Podávejte pečený losos s bylinkovým máslem, vinaigretou nebo majonézou.Pečeme losos v sáčku z hliníkové fólie. Kartáč losos s olivovým olejem a špičkovými bylinkami. Zkuste lití grilovaného lososa s grilovanou omáčkou teriyaki. Podávané s další teriyaki omáčkou na boku namísto vinaigrette.
