Jako většina hluboce vyprážených potravin správně vařené cibulové prsteny dostanou své odvolání z kontrastu ostrého, slaného exteriér proti firmě, ale poddajný interiér. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité, aby se chlebové drobky držely cibule, což je výsledek, který je výrazně lepší díky tradičnímu triu mouky, umytí vajec a chlebových drobků. Musíte také dbát na to, aby byla zachována správná teplota fritézy - příliš horké oleje přinášejí kroužky, které jsou převařeny venku a stále uvnitř surové, zatímco příliš studený olej bude mít mastné, mokré výsledky.
Video dne
Krok 1
Odstraňte vnější vrstvu papíru z cibule a rozřízněte je křížem do 1/4 palce. na 1/2 ". kroužky.
Krok 2
Chcete-li nastavit vaši varnou stanici, uspořádejte tři plytké misky, desky nebo podobné nádoby v řadě.
Krok 3
Vložte mouku do první misky a ochutnejte sůl, pepř nebo koření podle potřeby. Mouka pomáhá praní vajec přilnout k cibulovým kroužkům. Ve druhé misce rozlomte vejce a rozetřete je v malém množství vody, abyste je zlehčili dostatečně pro snadné namáčení. Vložte chlebové drobky do třetí misky.
Krok 4
Prach cibulový prstenec v mouce dokud není dobře pokrytý. Důkladně jej ponořte do mycího zařízení na vejce a poté ho přeneste do nádoby na chleb. Vykopněte nebo nasypte cibulový prsten v chlebových drobech, dokud nejsou zakryty. Odložte na vosk nebo desku v jedné vrstvě a opakujte se zbývajícími cibulovými kroužky.
Krok 5
Ohřejte olej na 350 stupňů Fahrenheita. Teplotu můžete zkontrolovat pomocí teploměru na hluboké smažení, nebo si trochu udeřit. Mělo by okamžitě vyprsknout a během prvního okamžiku začne být zlaté.
Krok 6
Přidejte cibuli do fritovacího oleje v dávkách, pomocí koše fritézy nebo kleště. Používáte-li pánvičku nebo wok, otočte je jednou na správné hnědnutí na obou stranách. Dbejte na to, aby nedošlo k přetížení fritézy, což snižuje teplotu oleje a vede k mastné dávce.
Krok 7
Vypusťte cibuli na papírových ubrouscích a okamžitě podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Cibule
- Ostrý nůž
- 3 plytké mísy
- Mouka
- Vejce
- Voda
- Drobné fritézy sklenice nebo wok
- Olej na smažení
- Smažený košík, sítko nebo kleště
- Papírové ručníky
- Tipy
Vyzkoušejte japonské omáčky na jemnou strukturu. Pokud vaříte smažené potraviny často, můžete několikrát použít olej z fritézy. Nechte ho vychladnout a pak jej projděte přes sítko s tkaninou, které odstraní spálené bity. Přidejte trochu čerstvého oleje s každým použitím a úplně ho zlikvidujte, pokud vaše smažené potraviny začnou získávat chuť jídla, které jste dříve vařili.
- Výstrahy
