Čerstvý ananas dodává tropické chuti do mnoha pokrmů a může se jíst sám pro výživné zacházení. Pokud potřebujete rozmačkaný ananas pro recept nebo raději jíst rozdrcené na rozdíl od kousky, můžete ji rozdrtit přímo ve vaší kuchyni. Pokud používáte čerstvý ananas v receptech, uvědomte si, že čerstvý ananas obsahuje enzymy, které rozkládají želatinové bílkoviny. Ananas, který již byl vařený, nemá stejný účinek, jaký byl enzym denaturován.
Video dne
Krok 1
Vezměte zúbkovaný nůž a odřízněte ho z horní a spodní části ananasu, čímž je na obou koncích plochý.
Krok 2
Kousek po stranách ananasu, pod kůží, dokud neodstraníte vnější kůru.
Krok 3
Prořízněte rovnou uprostřed jádra ananasu a oddělte jej na dva stejné části. Položte kusy na desku.
Krok 4
Zopakujte poloviny na polovinu, takže máte čtyři čtvrtiny ananasu.
Krok 5
Vezměte nůž a odřízněte úzkou vnitřní hranu, kde zůstane část jádra. Dělejte to se všemi čtyřmi kusy. Zlikvidujte jádrové díly.
Krok 6
Nakrájejte čerstvý ananas na kousky. Mezi 1 a 2 palce by měly stačit. Pokud děláte kusy menší, rozdrcený ananas může být příliš křehký.
Krok 7
Umístěte 1 šálek kusů do mixéru a nastavte jej na 30 sekund. Vylijte drcený ananas do samostatné misky. Opakujte tento krok, dokud není celý ananas nakrájen.
Věci, které budete potřebovat
- Řezací deska
- Nůž s nůžkami
- Nádoba
- Nádoba
Tipy
- .
Výstrahy
- Zmrazení čerstvého ananasu nedentuje jeho enzymy. Pokud zmrazíte drcený ananas pro pozdější použití, bude mít stále schopnost rozkládat želatinové bílkoviny.
