Kuřecí kotletky jsou vykostěné kusy kuřecích prsíček bez kůže s rovnoměrnou tloušťkou, což je činí vhodnými pro grilování. Smažte je pouze s lehkou solí a pepřem, abyste přidali bílkoviny na salát, nebo si připravte marinádu s asijskými nebo latinskoamerickými přísadami, abyste vytvořili mezinárodní hlavní pokrm. Rovnoměrná tloušťka kotletků vyžaduje velmi malý čas vaření, takže můžete připravit večeři a u stolu za méně než půl hodiny.
Video dne
Krok 1
Umístěte vykostěné kuřecí prsa bez kůže mezi dva kusy plastového límce. Přiložte ho na rovnou plochu s masovou paličkou. Pokud dáváte přednost menším velikostem porcí, nakrájejte prsa na polovinu umístěním kuřecích prsíček na prkénko a držte ji s vaší dominantní rukou. Držte vykostěný nůž paralelně s řezací deskou a vodorovně prořízněte prsa tak, aby byly kusy rovnoměrné velikosti.
Krok 2
Umístěte kuřecí kotletky do sáčku s výběrem marinády a nechte ho uchovat po dobu alespoň jedné hodiny nebo přes noc. Použijte lahvovou marinandu pro rychlou přípravu, nebo si namontujte vlastní směs s přísadami. Chcete-li udělat marináda, uveďte tuku, jako je olivový olej nebo kokosový olej; kyselou složku, jako je například oct nebo citrusová šťáva; sortiment suchých koření; a další mokré přísady, jako je chilli omáčka nebo omáčka Worcestershire.
Krok 3
Předehřejte grilovací zařízení na středně vysokém stupni tepla pomocí grilu na uhlí nebo plynu. Pokud používáte dřevěné uhlí, zajistěte asi 25 uhlíkových briket v pyramidě, zapalte uhlí. Rovnoměrně je rozdělte, když oheň zemře a uhlíky se na vnitřní straně červeně červené a na vnější straně šedou.
Krok 4
Vyčistěte grilovací mříž s olejem na vaření, abyste zabránili lepení. Nestříkejte nelepivý sprej na vaření nebo budete mít obrovský vzplanutí plamene.
Krok 5
Umístěte kuřecí kotlety na grilu a pokropte kořením na horní stranu, pokud chcete. Uzavřete víko a vařte je asi čtyři minuty na první straně nebo až do zlaté hnědé.
Krok 6
Ořežte kleštěmi pomocí dvojice kleští a vyměňte víko. Druhé straně grilujte další tři až čtyři minuty na zlatavě hnědou barvu nebo dokud nedosáhnou vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita. Vložte teploměr na maso do středu každého kotle, abyste zkontrolovali teplotu. Odstraňte kuřecí kotlety z grilu a okamžitě podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Plastové přiléhavé obaly
- Pásk na maso
- Knoflíky
- Plastové obaly
- Marinády
- > Maso teploměr
- Tipy
- Na rozdíl od masa, jako jsou steaky a vepřové kotlety, kuřata nevyžaduje dobu odpočinku mezi jeho odstraněním z grilu a servírování.Podáváme celé kusy nebo je nakrájíme na proužky nebo kousky pro nádobí, jako jsou fajitas a kuřecí saláty.
