Existuje jen málo potravin, které uspokojují jako smažené ryby, které jste právě vytáhli z vody, a sumec není výjimkou. Ve většině případů je pan-frying celá sumec je hodně jako pan-fritovat ostatní ryby. Vzhledem k tomu, že sumci žijí v bahnitých dnách vody, někteří kuchaři dávají přednost použití různých nebo intenzivnějších koření, aby maskovali to, co mnozí považují za nepříjemnou chuť. Sumec může růst do ohromných velikostí, takže pokud je vaše kočka větší než vaše pánve, můžete použít tento recept se samostatnými kusy ryb.
Video dne
Krok 1
Nastavte vaši panenku na oheň nebo na grilu. Nechte se zahřát, zatímco připravujete ryby.
Krok 2
Posypte sůl a papriku po obou stranách sumce podle chuti.
Krok 3
Vezměte štěrbinu vykuchaného sumci s oranžovými plátky, plátky citronu a větve kopru. Jedna vrstva každého z nich poskytne vlhkost a chuť.
Krok 4
Do pánvi nalijte 1/8 palce oleje.
Krok 5
Nastavte sumci v pánvi. Kuchněte po dobu čtyř až pěti minut, dokud není spodní strana ryby hnědá a maso na této straně se začne plísnit.
Krok 6
Otočte sumci. Vařte na opačné straně další čtyři až pět minut.
Krok 7
Odstraňte a jíst, když je stále horká.
Věci, které budete potřebovat
- Celá sumca, vykuchaná a vyčištěná
- Litinová omáčka
- Plátky oranžové
- Plátek citronu
- Čerstvý kopr > Pepř
- Olivový olej
- Tipy
- Je nutné olej naplnit do vaší pánve, pokud vaříte více než jeden celek nebo část sumce. Pokud se olej stane příliš tenkým, začne hořet a omočit váš sumec se spálenou chutí.
