Wahoo je štíhlá a pevná ryba s mírnou chutí a je dostatečně všestranná k vaření různými způsoby. Ryby se nacházejí především v tropických tichomořských vodách, zejména u břehů havajských ostrovů, kde je běžněji označována jako "ono". Bez ohledu na to, co říkáte, má Wahoo pevnost vhodnou pro grilování i pytláctví, stejně jako pro jednoduchou přípravu trouby.
Video dne
Grilovaný Wahoo
Krok 1
Smažte filety wahoo do misky marinády dle Vašeho výběru, jako je marináda na olivovém oleji s citronem šťávy, sůl, pepř a česnekový prášek nebo asijskou marinádou na bázi sojové omáčky, která obsahuje zázvor, chilli pastu a sezamový olej.
Krok 2
Zakryjte misku plastovým obalem a umístěte jej do chladničky a nechte filé wahoo marinovat 20 minut až hodinu.
Krok 3
Připravte svůj gril kartáčováním grilovací rošty s olejem z kanolového oleje a přivedením tepla na středně vysoký.
Krok 4
Odstraňte filety wahoo z marinády a položte je na horký gril. Uzavřete gril a nechte filé vařit asi čtyři minuty na každé straně, až se ryby snadno vločkují vidličkou. Bezpečnost potravin. gov doporučuje, aby všechny ryby byly vařeny na 145 stupňů Fahrenheita pro bezpečnou spotřebu. Pro určení teploty filé použijte teploměr na maso.
Poškozený Wahoo
Krok 1
Dřejte velkou pánev s olivovým olejem a přidávejte aromatické látky, jako je nakrájený česnek a cibule a čerstvé bylinky, jako je bazalka a rozmarýn, wahoo.
Krok 2
Přidejte 1 až 2 palce pytlíku do hrnce. Můžete použít tekutiny, jako je voda, bílé víno, zelenina nebo kokosové mléko. Do kapaliny můžete přidávat i další příchutě, jako jsou dušené rajčata pro rajčatový vývar nebo karišovou pastu, aby se ryby uchovaly v kari omáčce.
Krok 3
Ohřejte tekutinu na sporák na 155 stupňů Fahrenheita. Použijte teploměr na potraviny, abyste se ujistili, že se dostanete na správnou teplotu.
Krok 4
Přidejte rybu do horké kapaliny, mírně snižte teplotu, abyste udržovali teplotu 150 F. Krytku poklopte a nechte ryby vařit v kapalině zhruba 6 až 10 minut, Vlákno Wahoo
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 F.
Krok 2
Olivový olej namočte na filety wahoo a ochucte sůl a pepř. Přidejte volitelnou stlačenost citronové šťávy, abyste osvěžili chuť. Můžete je také marinovat.
Krok 3
Umístěte filety wahoo do pekáče v jedné vrstvě a pevně zakryjte fólií. Pečte filé asi 15 až 20 minut, nebo dokud se ryby snadno vločky s vidličkou a dosáhnou vnitřní teploty 145 F.Podáváme horké.
Nádobí
Připravená marináda
- Miska
- Plastový obal
- Ropový olej
- Potravní droždí
- Olivový olej
- Salt
- Pepř
- Tipy
- Filety Wahoo jsou štíhlé, takže snadno vysuší, zejména pokud jsou převařené. Můžete je chtít odstranit z ohně, když jsou o několik stupňů pod 145 F a ponechte panvu pokryté přibližně pět minut, což dovolí, aby teplota ryby vzrostla jen na 145 před podáváním.
