Americké ministerstvo pro zdraví a lidské služby doporučuje konzumovat luštěniny několikrát týdně, protože fazole a čočka jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a protein. Podle vynikajícího zdroje Julie Sahni, "klasické indické vaření", urad dal je ve skutečnosti fazole a je také znám jako černou gram nebo černou čočku. Fazole pochází z Indie a je oblíbená zejména v severní indické kuchyni. Stejně jako většina jídel z fazolí a čoček se urad dal snadno připraví a může se jíst buď jako příloha, nebo jako vstup. Kůže a rozkrájená urad dal, která má bílou barvu, má nejjemnější chuť a žvýkací strukturu.
Video dne
Krok 1
Vypláchněte urad dal důkladně a vydejte všechny malé kameny nebo jiné nečistoty.
Krok 2
Nalijte urad dal do hrnečku a zakryjte ho centimetru vody.
Krok 3
Přivést vodu do varu a potom spouštět teplo na vaření.
Krok 4
Zakryjte a vařte po dobu nejméně 30 minut nebo dokud je urad dal neteklý. Příležitostně promíchejte a podle potřeby přidejte více vody.
Krok 5
Vypusťte urad dal, je-li to potřeba, pak ochucte se solí, pepřem a kari.
Krok 6
Podávejte na rýži nebo salátové lžičce a mrkejte s olivovým olejem a octem.
Věci, které budete potřebovat
- Urad dal, rozštěpený a kůže
- Voda
- Velký hrnce s víkem
- prášek
- Olivový olej
- Bílé víno, balsamico nebo červený vinný ocot
- Tipy
- Pokud máte chuť na cibuli a cibuli, můžete je vařit buď s urad dal nebo smaženou cibulí a česnekem je dokončeno vaření. Urad dal je chutné podávané s naanským chlebem a okurkovým salátem.
- Varování
