Chuck steak je řez hovězího masa, který pochází z krku a ramen krávy. Většinu obchodů s potravinami najdete ve většině cenově výhodných rodinných balíčků, které mohou sloužit čtyřem až šesti osobám. Některé by mohly naznačit, že kvalita sklípkového steaku je nižší než jakost ribeye nebo T-bone steak. Nicméně, s jednoduchým receptorem můžete vařit tenký sklíčidlý steak jako pravidelnou - a chutnou - část vaší domácí nabídky.
Video dne
Krok 1
Koupit čerstvý steak z místního prodejce. Pokud si právě vaříte sami, můžete zjistit, že nákup velkého balení je stále nákladově efektivní. Můžete vařit jen to, co potřebujete, a znovu zbalit zbývající steaky v hliníkové fólii nebo plastovém obalu a zmrazit později.
Krok 2
Opláchněte steaky sklíčidla, abyste odstranili případné bakterie. Použijte papírový ručník k lehkému odstranění přebytečné vody. Pokud jsou steaky mokré, je obtížné, aby se kořením držely steaky.
Krok 3
Posypte sůl a papriku na každé straně steaků sklíčidla. Pro přidanou chuť je můžete také posypat česnekovým práškem, kmínem, paprikou nebo komerčně dostupným steakovým kořením. Pro hlubší chuť přidejte jednu z těchto koření, jednu až dvě polévkové lžíce olivového oleje nebo čerstvého mletého česneku na steak na sklíčidlo, vložte do uzavřeného obalu a marinujte v chladničce po dobu 30 minut až přes noc.
Krok 4
Předehřejte grilovací pec nebo předehřívejte troubu na nastavení brojlerů. Vaříme steaky sklenic na tři až čtyři minuty na každé straně, déle, pokud dáváte přednost vašímu steaku. Použijte teploměr na vaření a vařte steak na 145 stupňů.
Věci, které budete potřebovat
- Chuck steaky
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- (999) Čerstvý česnek (volitelně)
- Tipy
- Jakmile se utíráte s vařením tenkého sklenicového steaku, zvážte výrobu nebo nákup marinád pro steak na sklíčidlo, abyste získali více příchuť.
