Kořen taro je přítomen v mnoha indických a jihovýchodní Asie pokrmy. Vysoký obsah škrobových sacharidů, taro kořeny vypadají podobně jako malé, hnědé knobbly brambory. Kořen funguje jak v pikantních, tak v sladkých pokrmech, i když je to nejlepší v hlavních pokrmech. Podle Frederic Couton v "The Cannery Seafood House kuchařka kniha," taro kořen je toxický, pokud ne upečený správně. Se svou strukturou podobnou bramborám, kořen taro vyhovuje stylům vaření, jako je hluboké smažení v oleji, vaření ve vodě a pražení.
Video dne
Vařený kořen Taro
Krok 1
Vyčistěte kořeny taro čistěte pod tekoucí vodou. Olistujte každý kořen pomocí škrabce na zeleninu. Odřízněte na čtvrtiny nebo 2-palcové kusy.
Krok 2
Naplňte středovou nádobu na vaření vodou vodou a přidáním posypu soli. Vařte vodu na sporáku. Umístěte všechny tyčinky taro do vody.
Krok 3
Kartu taro se vaří asi 15 minut. Přiložte vidličku do kořene, abyste zkontrolovali měkkost. Pokud je měkký, vypusťte taro kořeny v cedníku nad dřezem.
Krok 4
Kousek másla vydejte na kopec taro kořenů a servírujte, když se vaří horko.
Deep-smažený Taro Root
Krok 1
Odlupujte několik velkých tarových kořenů. Chopte taro kořenů do tvaru francouzského tvaru, který je asi 2 cm dlouhý a půl palce tlustý.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej v hluboké fritéze nebo v velké, těžké pánvi až do velmi horkého stavu. Vložte nakrájené taro kořeny do oleje. Měli byste slyšet bublající sliz. Po čtyřech minutách vařte a poté je odstraňte štěrbinovou kovovou lžící.
Krok 3
Zastavte taro hranolky na kuchyňské utěrce navržené na talíři. Umožněte kuchyňskému utěrku nasáknout přebytečný olej. Nechte vychladnout po dobu 30 minut nebo více. Znovu ohřejte olej těsně před tím, než chcete ohřívat hranolky.
Krok 4
Vložte hranolky z taro do horkého oleje a nechte vařit minutu. Odstraňte a podávejte horkou rajskou omáčkou nebo jinou bohatou omáčkou.
Věci, které budete potřebovat
- Pekař
- Pot
- Salt
- Pepř
- Fritéza
- Rajčatová omáčka
- dobře s máslem a kořením.
Varování
- Vyvarujte se konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně ošetřených - mohlo by to mít za následek rozrušení žaludku. Nikdy se v hluboké pánvi nepoužívejte, abyste se vyhnuli požárům. Při manipulaci s fritézem používejte zástěru a rukavice.
