Konvekční pece pracují jako běžné pece, s výjimkou konvekčních modelů, které mají velké ventilátory, které neustále proudí horký vzduch pecemi. Vzhledem k tomu, že horký vzduch neustále zasahuje každou část vašeho jídla při vaření v konvekční troubě, vaše jídlo se vaří rychleji a rovnoměrněji, než by se jednalo o tradiční troubu. Konvektomaty neobsahují horké a studené skvrny, jako jsou typické pece. Vaření jídla v konvekční troubě typicky urychlí dobu vaření o 25 procent. Vařený steak nakonec vaříte pomocí brojleru konvekční trouby.
Video dne
Krok 1
Dejte svůj steak s kořením koření - nebo jen sůl a pepř - nebo jej vložte do kapalné marinády. Nechte maso sedět v jeho třeti nebo marinovat, zatímco vaše trouba předehřívá.
Krok 2
Umístěte horní stojan ve vaší konvekční peci v druhé poloze od horní polohy.
Krok 3
Předehřejte troubu na nastavení "Convection Broil" na 500 Fahrenheita.
Krok 4
Vložte steaky do dvoudílné brojlerové pánve, která byla dodána s vaší konvekční troubou.
Krok 5
Posuňte panvu na stojan, který jste právě položili, a zavřete dvířka trouby.
Krok 6
Konvekce vařte svůj steak po dobu pěti minut, poté flip steak pomocí sady kleště a další 2 minuty na další 3 minuty.
Krok 7
Zkontrolujte, zda stečený steak nepoužívejte teploměrem na maso. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje teplotu 160 stupňů pro střední steaky.
Krok 8
Vypněte troubu a nechte svůj steak odpočívat při pokojové teplotě po dobu pěti minut před podáváním. Váš steak se během odpočinku zvýší o teplotu asi 5 stupňů.
Věci, které budete potřebovat
- Koření, sůl a pepř nebo kapalná marináda
- 2-dílná brojlerová pánvi, která byla dodána s troubou
- Kleště
- Pokud máte recept na steaky, který používá tradiční troubu, převeďte recept na vaši konvekční troubu snížením teploty o 25 stupňů Fahrenheita.
Varování
- Před zakoupením konvekční trouby se ujistěte, že to, co získáte, je pravá konvekční trouba. Reálné konvekční pece mají tři oddělené topné články, nikoliv dva.
