Dříve, než byly vynalezeny grily, středověké domácnosti pražily maso na ručně otočené šplhání nebo špíz. Francouzským jménem pro pečení je pečivo. Způsob pečení rotačního masa zajišťuje rovnoměrné vaření a samostání.
Video dne
Pečení na moderním plynovém grilu je snadné. Váš gril může být vybaven motorizovanou sestavou pečiva. Pokud tomu tak není, můžete si koupit doplňkový mechanismus. Prozkoumejte kuchařský potenciál vašeho plynového grilu pražením lahodného pečeného hovězího roštěnce. S několika přísadami a správným nádobím se můžete stát odborníkem na zahradnictví.
Příprava
Krok 1
Umístěte sestavu pečiva nad přední hořáky plynového grilu. Odstraňte výpal a zapalte všechny hořáky. Nastříkejte několik minut na předehřátí grilu.
Krok 2
Vypněte všechny hořáky s výjimkou zadního hořáku a umístěte odkapávací misku - přinejmenším tak velkou jako pečeně - pod výpust. Přidejte centimetr vody na dno odkapávací misky.
Krok 3
V případě potřeby vyhoďte maso čerstvými bylinkami dle Vašeho výběru. Maso protřiďte olivovým olejem. Smažte sůl a pepř.
Krok 4
Posuňte jeden pár hrotu na výpusti a zatlačte maso na výpust a do hrotu. Potom posuňte druhou dvojici špiček na vývrt a na druhou stranu masa, abyste ji pevně drželi na svém místě. Utáhněte křídlové matice hřbetu tak, aby se pečení při otáčení nepohnulo.
Krok 5
Připojte výplň k sestavě pečiva. Vyvažte maso s protizávažími, pokud je k dispozici. Spusťte motor na pečení a ujistěte se, že maso je rovnoměrně vyvážené a hladce se otáčí.
Vaření
Krok 1
Uzavřete víko grilu a udržujte jej uzavřený pro rovnoměrné vaření.
Krok 2
Dávejte pozor na vizuální známky toho, že maso se blíží - asi 35 minut času pečení na libru. Pečenka by měla vypadat chrumkavě navenek a měla by se začít rozkládat.
Krok 3
Pro kontrolu nezávadnosti použijte teploměr na maso. Vložte teploměr do nejhustší části masa. Pečenka je připravená, když teplota dosáhne 140 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Používejte těžké rukavice bez rukávů, abyste odstranili výpal z pečiva. Odstraňte maso z plátku velmi pečlivě.
Krok 5
Maso zakryjte hliníkovou fólií a nechte ji "odpočívat" asi 10 až 15 minut před podáváním. Vyřezávat a užívat si.
Věci, které budete potřebovat
- Plynový rošt s předními a zadními hořáky a motorizovanou rotační sestavou
- Dva páry hrotů
- Kapek
- Maso teploměru
- Pečené hovězí svíčkové
- Olivový olej
- Salt
- Pepř
- Čerstvé byliny
- Tipy
- Nikdy neponechávejte plynový gril bez dozoru.Nedovolte dětem nebo domácím zvířatům v okolí, když je gril horký.
