Chard je listová zelená zelenina, která je zpravidla dostupná jak s listy, tak se stopkami. Listy mohou být použity jako špenát, ale je třeba je vařit poněkud déle; stonky jsou podobné celeru nebo chřestu, v závislosti na odrůdě. Rainbow chard je všestranná složka, kterou lze použít v široké škále pokrmů.
Video dne
Krok 1
Oddělené listy a stopka. Od základny spusťte ostrý nůž podél jednoho okraje stonky, abyste oddělili listy. Opakujte na opačné straně; měli byste skončit s listy a holými stopkami. Opakujte pro tolik kusů chard, kolik potřebujete pro recept, který sledujete.
Krok 2
Chop. Nakreslete holé stonky na stranu a nakrájejte na kusy 1/4 až 1/2 palce. Řez listy na malé kousky.
Krok 3
Utíkejte stonky. Maso nebo olej rozetřete ve středně vysokém ohni. Přidejte stonky. Míche pomalu, ale neustále po dobu dvou až tří minut, nebo dokud jsou stonky lehce zbarveny. Pokud je to žádoucí, přidejte sůl, papriku, česnek nebo citrónovou šťávu pro chuť nebo jiné přísady, jak požaduje recept.
Krok 4
Saute nebo parní listy. Jakmile jsou stonky lehce zbarvené, mohou být nakrájené listy přidány dalších šest až sedm minut, nebo dokud se nepatrně skrývají. Alternativně mohou listy zůstat odděleny a lehce páry.
Tipy
- Chard může být použit pro přidání chuti, textury a výživy v jakémkoli způsobu, jakým byste použili špenát. Zahrnuje širokou škálu těstovin, včetně pesto. Mohou být také zahrnuty jako součást míchané smažky nebo konzumovány odděleně jako strana. Ne všechny recepty budou vyžadovat použití stonků, ale jsou to lahodná a výživná část rostliny.
Varování
- Před přípravou odstraňte nečistoty a jiné nečistoty.
