Pečená vepřová panenka je skvělou alternativou k tradičním hovězím pečeným pečeným domácím kuchařům: Pro každý 3-oz. podávané vepřové panenské svíčkové obsahují méně kalorií a méně nasycených tuků než hovězí pečeně, jako je hovězí svíčková. Vepřová svíčková je bohatá na vitamíny a minerály, jako je thiamin, fosfor, riboflavin, niacin a vitamin B6, je snadná k přípravě - jeho celková doba vaření je kratší než dvě hodiny a může být spárována se širokým výběrem z příloh, ze zrn na zeleninu.
Video dne
Krok 1
Řez kuchyňského povrazu do série segmentů, které se dají snadno obalit kolem pečiva. Začínáme 1 1/2 palce od konce pečeti, přitiskněte kousek vlákna kolem masa; měla by být pohodlná, ale ne příliš těsná. Váznûte roubík kolem peãenky po 1 1/2 palce po délce peãení.
Krok 2
Pečte pečeně s plastovým obalem a nechte ho stát při pokojové teplotě po dobu až jedné hodiny. Předehřejte troubu na 375 stupňů, přičemž je regál nastaven do střední polohy blízko konce doby odpočinku.
Krok 3
Osušte pražici papírovými ubrousky, poté je velice posypeme solí a pepřem. Zahřmějte lžíci oleje v pánvi, dokud nezačne kouřit. Přidejte vepřovou svíčkovou a hnědou na všech stranách. Umístěte ho do pekáče.
Krok 4
Pečeme vepřové maso v peci asi 50 až 70 minut a po uplynutí přibližně 35 minut času vaření zahřáté vepřové maso. Vyjměte pečeně z trouby, když měřicí teploměr na maso zaznamenává v nejhustší části masa 145 až 150 stupňů.
Krok 5
Pečeme na prkénko, stanu s hliníkovou fólií a necháme 15 až 20 minut odpočívat bez přerušení. Odřízněte povrazec, nakrájíme a podáváme.
Věci, které budete potřebovat
- Kuchyňský povraz
- Nůžky
- 2 1 / 2- až 3-lb. vykostěná vepřová panenka
- Plastový obal
- Papírové ručníky
- Sůl
- Pepř
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- Velká panenka
- Pekáč 9 až 13
- Teploměr na maso okamžitě
- Hliníková fólie
- Strihací deska
Tipy
- maso s různými bylinkami a kořením před zbarvením. Pečivo můžete také pečlivě pečnit v peci s nápojem nebo víně každých 15 minut pro další chuť. Vaření vepřového masa delší není lepší - skončíte jen s tvrdým šedivým masem. Odstraňte maso z trouby, když dosahuje minimálně 145 stupňů, a nepřekračujte hliníkový stan nebo dobu odpočinku, protože to zajišťuje, že maso dosáhne správného množství.
