Zatímco pomalé sporáky jako Crock-Pots představují moderní komfort pro rušné kuchaře, následuje "hodit a zapomenout na to" ideální. Některé přísady potřebují přípravu před tím, než budou přidány do nádoby Crock-Pot. Jiní, jako jsou nudle, se při jídle celý den, i při nízkých podmínkách, zbarvili do špíny. Naštěstí většina klasických jídel, jako je kuřecí nudlová polévka a stroganoff z hovězího masa, může být ještě doprovázena ráno, s minimálními minami na poslední chvíli. Vaření nudle na sporáku nebo v pomalém sporáku za posledních 15 minut můžete provést, když nastavíte stůl a sestavíte salát.
Video dne
Nudlové hrnky a hrnky
Krok 1
Hnědé nebo slané přísady, které je třeba vařit před přidáním do hrnce. Hovězí, vepřové nebo krůtí maso obecně vyžaduje zhnednutí, stejně jako velké kusy drůbeže a masa. Někteří kuchaři navíc dávají před tím, než je přidávají do pomalého sporáku, karamelizovat cibuli, česnek, celer nebo mrkev.
Krok 2
Přidejte čerstvé a hnědé ingredience do nádoby Crock-Pot v pořadí doporučeném receptem.
Krok 3
Otočte pomalý sporák na doporučené vysoké nebo nízké nastavení a nechte jídlo vařit po požadovaný počet hodin.
Krok 4
Když je vaše jídlo téměř hotové, přineste hrnec na vaření na varnou desku.
Krok 5
Kuchařské nudle na varnou plochu vařte do stupně al dente. Obvykle se tato pevná struktura dosahuje vařením nudlí minimální doba potřebná pro pokládku balení.
Krok 6
Naplňte vařené nudle a přidejte je buď do podávací mísy nebo do nádoby Crock. Pokrmy, jako je hovězí stroganoff, vyžadují umísťování nudlí v podávací mísy a nalijte směs hovězího masa na nudle.
Krok 7
Pokud jste přidali nudle do pomalého sporáku, pokračujte v vaření hrnce nebo gulášem s nudlemi asi pět minut. Tím zajistíte, že nudle a ostatní zbytky ingrediencí dosáhnou stejné teploty.
Nudlové polévky
Krok 1
Postupujte podle kroků 1 až 3 výše.
Krok 2
Vyzkoušejte přísady, abyste zjistili, zda jsou hotové. Zelenina by měla být jemná a šťávy z masa nebo kuře by měly běžet čisté, když jsou propíchnuty vidličkou.
Krok 3
Vyjměte maso z nádoby Crock a nechte ji zakryté, aby se udržela teplo, pokud je maso ve velkých kusech. Tento krok zajišťuje, že větší kusy masa nebudou přehnané, zatímco nudle budou vařené nahoře. Pokud již vaříte jídlo v kratším čase při vysokém nastavení, nebo pokud recept obsahuje mleté maso nebo maso, můžete tento krok vynechat.
Krok 4
Nastavte Crock-Pot na vysokou hodnotu, pokud již není nastavena, a přidejte nevařené nudle.Pokud není v hrnci dostatek kapaliny na zakrytí nudlí, přidejte vodu nebo vývar.
Krok 5
Upečte nudle v polévkovém vývaru vysoko asi 15 minut.
Krok 6
Vraťte maso do nádoby Crock-Pot. Pokud si receptura vyzývá k odstranění masa z kosti na konci fáze vaření, proveďte to, když se vařiče vaří, a pak vraťte zpracované maso do pomalého sporáku.
Krok 7
Pokračujte v vaření polévky po dobu pěti minut, aby všechny ingredience dosáhly stejné teploty. Polévkovým polévkovým polévkem nebo polévkovou miskou.
Tipy
- Vzhledem k jejich velikosti a struktuře nejsou nudle lasagny tak snadno převařené jako ostatní druhy těstovin. Připravte si lasagnu v Crock-Pot tak, že vrstváte nevařené nudle s hnědým hovězím masem, sýrem ricotta, sýrem mozzarellou, rajčatovou omáčkou a cokoli jiného přísady, které lasagna recept vyžaduje. Vařte na vysokou jednu hodinu a na další pět hodin. Zatímco polévky Crock-Pot obsahují dostatek tekutiny na vaření nudlí v posledních minutách procesu, můžete také sledovat metodu bez polévky a vařit nudle na sporáku a přidávat vařené nudle těsně před podáním.
Výstrahy
- Nastavení "vysokého" nastavení Crock-Pot by mělo být použito pouze tehdy, když jste doma, abyste dohlíželi, varuje USDA. Pro celodenní vaření je nejlepší nastavení nejlepší nastavení. Vždy počkejte doporučený počet hodin před podáním pomalých jídel. Dokonce i když potraviny voní chutě a vypadá "hotovo", nemělo by se spotřebovat před časem stanoveným receptem. Několik hodin trvá pomalý sporák, aby se dosáhlo teploty zabíjení bakterií.
