Čerstvé houby a cibule jsou nízkokalorické ingredience, které jsou nabité chutí. Jeden šálek nakrájených hub má asi 20 kalorií, zatímco 1 šálek nakrájené cibule má asi 45 kalorií. Přestože kultivované houbové knedlíky jsou vynikajícím doplňkem jakéhokoli pokrmu, divoké houby mají výrazně více chuti, podle "Radosti z vaření. "Zvolte houby, které jsou těžké pro jejich velikost s pevné čepice. Vyhněte se vlhkým nebo scvrklým houbám s tmavými a měkkými místy. Použijte houby a cibuli jako přílohu nebo připravte lahodnou omáčku, jako je ragout, jít s rýží nebo těstovinami.
Video dne
Sauteed Portobello houby a cibule
Krok 1
Teplo 1 polévková lžíce. máslo nebo olivový olej ve velké pánvi. Můžete také použít kombinaci obou.
Krok 2
Přidejte nakrájenou a nakrájenou středně bílou cibuli a uschujte asi pět minut, nebo dokud cibule nezmizí.
Krok 3
Umyjte a nakrájejte 1/2 lb čerstvých portobelových hub a přidejte do pánve. Kuchajte po dobu tří až pěti minut, neustále házet. Nepřeplňujte panvu. Přidejte hrstku hub každou minutu, pokud nemáte velkou pánvi.
Krok 4
Přidejte dva nakrájené česnekové hřebíčky, 1/3 šálku nakrájené bazalky a 1/3 šálku čerstvě nasekané petrželky. Vařte dvě minuty. Přidejte sůl a černý pepř dle chuti.
Krok 5
Podávejte na grilu kuřecí prsíčka, steak nebo rybu nebo na omletku, salát, rýži nebo těstovinu.
Houba Ragout
Krok 1
Teplo 1 polévková lžíce. olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte nakrájenou červenou nebo bílou cibuli střední velikosti a nakrájejte asi 10 minut nebo do zlaté. Odstraňte a odložte.
Krok 2
Zahřívejte v jedné pánvi 1 polévková lžíce. olivový olej. Přidejte 1 lb. umyté a nakrájené různé houby. Vařte, dokud houby nezačne uvolňovat svou tekutinu.
Krok 3
Přidejte cibuli zpět k pánvi společně s dvěma mletými česnekovými hřebíčky, 1 polévkou lžíce. nakrájený čerstvý rozmarýn, sůl a černý pepř podle chuti. Vařte další tři až čtyři minuty a poté promícháme 1 polévkovou lžící. rajčatová pasta. Zvyšte teplotu na vysokou teplotu a vařte po dobu jedné až dvou minut za neustálého míchání.
Krok 4
Přidejte 1 ½ šálku zeleniny, kuřecího masa nebo vody. Snižte teplo a vařte 10 minut.
Krok 5
Přidejte 2 polévkové lžíce. máslo a 1 ½ lžíce. balsamikový ocet a vařte na minutu. Ozdobte parmazánem a čerstvou petrželkou a podávejte rýži, polentu nebo těstoviny.
Věci, které budete potřebovat
- Houby
- Cibule
- Máslo nebo olivový olej
- Salt
- Černý pepř
- Čerstvá bazalka
- Čerstvá petržel
- rozmarýnu
- Zeleninová nebo kuřecí výživa
- Balsamický ocet
- Rajčatová pasta
