Kratší, tlustší a méně okázalý zelený než známější cuketa, mexická šedá squash vynakládá pro svou méně dramatickou vizuální přitažlivost s masovou strukturou a mírně sladká, ořechová chuť. Dovezený již od hranice, kde se říká "calabacita", může být příležitostně zjištěno na farmářských trzích a specializovaných potravinářských výrobcích, protože domácí pěstitelé zvyšují produkci. Jeho větší obvod a meatier maso dělá šedou squash upřednostňovanou volbou pro robustní přílohy a pikantní vstupy.
Video dne
Pečené grilované plátky
Krok 1
Kousky mexické šedé podélně nebo v průměru v kruzích, aby byly plátky tlusté. Olistěte olivový olej na obou stranách plátků. Lehce posypeme solí a mletým černým pepřem.
Krok 2
Umístěte řezané plátky na grilu na středně vysokou teplotu po dobu 3 až 4 minut nebo dokud se neobjeví bohaté, hnědé znaky. Otočte plátky na gril, dokud nejsou citliví, když je vložena vidlice, která obvykle trvá další 3 až 4 minuty.
Krok 3
Vyjměte squash z grilu a podávejte teplou smažením citronové šťávy, lžící salsy nebo posypete vaší oblíbené čerstvé nasekané byliny.
Pikantní Southwestern Saute
Krok 1
Chopte mexické šedé squash a červenou cibuli do krabic o délce jednoho půl palce.
Krok 2
Přidejte zeleninu do pánve s olivovým olejem na středně vysokém místě, mícháním občas, dokud nejsou světle zlatohnědé. Otočte teplo na médium a promíchejte v ochucení, které může obsahovat vločky červeného pepře, mletý česnek a kmín.
Krok 3
Droutí 1 nebo 2 polévkové lžíce kuřecího nebo zeleninového nálevu do pánve a zpejte, až se kapalina sníží na polovinu a chuť se míchá.
Stylově plněné squash
Krok 1
Střílet mexickou šedou squash na polovině podélně. Použijte malý melírový baller, vyjměte střed každého poloviny a vytvořte dutinu pro vycpávání. Umístěte řezané straně do dobře namazané pekáče.
Krok 2
Lahvička plněná z vařených zrn smíšená s aromatickou zeleninou a kořeněná do dutiny každé squashové poloviny. Nahoře plněné squash s konzervami nakrájenými rajčaty a jejich šťávy.
Krok 3
Pečte při 350 stupních Fahrenheita po dobu 30 až 60 minut, v závislosti na velikosti squashu. Squash se provádí, když je dostatečně něžný, aby vsadil vidličku, ale stále je dostatečně pevný, aby udržel svůj tvar.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Salt
- Černý pepř
- Gril
- Citronový džus
- Salsa
- vločky
- Česnek
- Kmín
- Meloun
- Varené zrno
- Aromatická zelenina
- Konzervované rajčata
- squash.Vrchol s rozpadlým mexickým sýrem, aby se vytvořila pestřejší příloha.
- Varování
